Kan man odla nya svampar av svampavfall? Ett fullständigt misslyckande från en expert – det finns dock några få undantag
När man slänger svampbetningsavfall i lämplig terräng sprider sig mycelet från det till marken och man får svamp från platsen under de följande åren. Det är åtminstone vad många tror.
Kommer det att vara möjligt att odla nya svampar från perku-avfall? Speciellt på hösten hör man det upprepas att när till exempel kantarellavfall stänks i trädgården eller stugskogen, året därpå eller någon gång i framtiden, kommer ett verkligt hav av kantareller att resa sig från platsen.
Är det möjligt att odla svamp i din egen trädgård med denna enkla metod? Vi frågade en expert om det, ordföranden för Finlands Svampförbund Från Janne Koski.
Kan det bli framgångsrikt att odla svamp från kompostavfall?
Koskinen är kritisk till att det skulle vara möjligt att odla matsvamp på den egna gården. Det finns dock några undantag, säger han.
Bekanta matsvampar kan delas in i två kategorier: ruttnande svampar och rotsvampar. Du kan öka rotatorerna genom att ympa mycel på ett träd, till exempel en björkstubbe.
”Att odla på det här sättet är inte särskilt svårt. Det kan bli framgångsrikt om det finns lämpliga träbitar och skrot, säger Koskinen.
De mest välbekanta odlade svamparna är till exempel champinjoner, shiitake och ostronvinägretter.
Kantarell underkastar sig inte växande media
Situationen är annorlunda när vi talar om arter som bildar svamprötter, vilket de flesta matsvampar är – till exempel kantareller, kantareller och champinjoner. För att växa kräver de en svamprotssymbios med värdträdet.
De tål inte konstgjorda växtmedier, vilket gör att det inte går att odla dessa svampar, säger Koskinen.
De enda svampar av mykorrhizasymbios som framgångsrikt har odlats över tid är tryffel.
”När en person säger att de planterat kantareller på sin trädgård är det bra att komma ihåg att kantareller växer överallt och det är en väldigt vanlig svamp. Om du väntar tillräckligt länge kan de dyka upp var som helst.”
Om svampodling är omöjlig, varför tror så många fortfarande på teorin? Koskinen menar att det handlar mer om bekräftelsebias.
”Om man slänger svamp på samma ställe, och ett år börjar den växa, är det lätt att tro att det finns ett orsakssamband här.”
Koskinen påpekar också att om odlingen av kantareller eller sötpotatis var så lätt, skulle odlingen redan ha blivit en lönsam verksamhet.
”Det här skulle potentiellt vara ett företag värt tiotals eller hundratals miljoner euro, om det var framgångsrikt.”
