Varför gräver erfarna trädgårdsmästare nu gräslök ur marken? När du får reda på det kommer du också att göra det
Du har två alternativ. Antingen hacka den sista gräslöken och frys in den eller förbered klasarna för brådska. Då har du den fräsch hela vintern och du kommer att kunna tillaga till exempel en gräslökssås enligt denna video från Lidlköket. Roman Paulus presenterar ett klassiskt wienerrecept på gräslökssås.
Källa: Youtube
Gräv upp gräslök i oktober
Gräslök, även kallad gräslök på vissa ställen, är en utmärkt lök, vars stjälk passar till många rätter. Det är inte bara populärt här, utan också vanligt. Vet du vad du ska göra med den på hösten?
Varför ha gräslök även på vintern?
Att ha egen gräslök, även på vintern, var tidigare viktigare än idag, då vi kan köpa en mängd färska, växthusodlade örter under hela året.
Färsk snabb gräslök brukade dock erbjuda inte bara smak, utan också viktiga vitaminer och mineraler, som var mindre tillgängliga under vintermånaderna. När det gäller gräslök är det framför allt vitaminerna A, C och K, men också en hel del antioxidanter och ämnen som stödjer hjärthälsa.
För att få fart på gräslöken kan du även gräva upp den senare under de frostfria dagarna, men oktober är den perfekta tiden att förbereda gräslöken för att få fart. Det kan tyckas som att allt du behöver göra är att gräva upp gänget och ta in det, men det är verkligen inte så. Gräslök torkar upp på hösten och kan växa igen efter frysning.
Hur förbereder man gräslök för snabbare?
Gräv upp hela knippen eller bara en del av den ur rabatten. Rengör den från jord och trasiga, ruttnande eller infekterade delar, men skär den inte. Använd trädgårdsjord och se till att plantan är lika djup som den var i sängen. Transplantera klasarna i en blomkruka som du senare kan ha hemma på den inre fönsterbrädan. Eller lämna klasarna utanför och transplantera dem innan du vill rusa dem inomhus.
Krukor med transplanterad gräslök måste gå igenom minst tre dagars frost innan de blir snabbare, så skydda dem definitivt inte från kylan. Därefter är det nödvändigt att lämna växten ensam i minst en månad. Först då är det möjligt att börja accelerera vid rumstemperatur.
Skörda hela vintern på fönsterbrädan
Efter att ha flyttat gräslöken inomhus, vattna den bara lätt och placera den på en fönsterbräda där den får värme och ljus, men inte direkt sydlig sol. Snabb gräslök kan skördas när den når ca 10 cm och sedan hela vintern fram till våren. Under nästa säsong kan du lämna tillbaka den till sängen igen, men den kommer att försvagas, och därför är det tillrådligt att inte skörda det.
Källor: toprecepty.cz, living.iprima.cz
