Vilka soppor för reflux är som en trasa för en tjur, och vilka hjälper mot halsbränna? Här är beprövade tips

Vissa soppor för reflux har en irriterande effekt, andra kan förebygga eller lindra dess symtom. Tanken är inte att provocera upp återflödet av matinnehåll i matstrupen, vilket kan utveckla inflammation, vilket ytterligare intensifierar smärtan. Man måste dock komma ihåg att reflux inte bara kan provoceras av sur eller kryddig mat. Dess utseende påverkas också av till exempel stress. Därför minskar soppor och hela refluxdieten bara risken för symtom, men garanterar inte att halsbränna inte uppstår.

Innehåll:

1. Vilken soppa för reflux?

2. Vilka soppor bör du undvika om du lider av reflux?

3. Vilka soppor ska du äta mot halsbränna?

4. Soppa recept för reflux

Vilken soppa för reflux?

Vid reflux är det viktigt inte bara vilken soppa du väljer utan även vid vilken temperatur och i vilken takt den konsumeras. Dessa faktorer kan avgöra om det sura innehållet i magsäcken kommer att flöda tillbaka in i matstrupen eller inte. Därför är det bättre att äta soppor när man lider av reflux vid måttlig temperatur och i lugnt tempoeftersom snabb mat och hög mattemperatur kan bidra till sjukdomar.

Men på sikt är det viktigt att hela menyn inklusive soppor, De var inte särskilt kaloririkaeftersom övervikt och fetma kan förvärra symtomen på halsbränna.

Vilka ingredienser bör du undvika när du lagar soppa för reflux?

Faktum är att reflux kan utlösas av vilken mat eller ingrediens som helst hos vem som helst. Därför är det bäst att observera vilka livsmedel som orsakar halsbränna och undvika dem i framtiden.

Livsmedel som utlöser reflux inkluderar:

• lök,

• vitlök,

• tomater (se: tomater och hyperacidity och reflux),

• mynta,

• citrusfrukter,

• varma kryddor,

• vinäger,

• överflödigt kryddor,

• produkter med hög fetthalt (t.ex. feta mejeriprodukter eller fett kött),

• produkter och livsmedel rika på enkla kolhydrater.

Livsmedel som kan minska risken eller svårighetsgraden av halsbränna:

• rotsaker,

• potatisar,

• grönsaker rika på fiber,

• magert kött, t ex fågel,

• äggvitor,

• kokta fullkornsprodukter (fullkornspasta, brunt ris),

• vegetabiliskt fett.

Att eliminera halsbränna-främjande produkter från sopprecept och ersätta dem med de som anses lindra halsbränna kan förhindra att rätten utlöser symptomen på refluxsjukdom. Så du kan prova att laga mat traditionella soppor, men modifieradefri från ”irriterande” produkter.

Vilka soppor bör du undvika om du lider av reflux?

För soppor att kan orsaka halsbränna, tillhöra:

• tomat,

• på fettbuljong, särskilt nötkött eller fläsk,

• lök,

• ost beredd med feta ostar,

• sur fruktsoppa,

• med mycket fett grädde,

• med mycket vitlök,

• starkt kryddad,

• beredd med mynta,

• med vitt ris eller vanlig pasta.

Gurksoppa och reflux

Gurksoppa är en sur soppa och sur mat kan öka surheten i maginnehållet och framkalla halsbränna. Det här är varför Gurka kanske inte rekommenderas för vissa människor. Men för vissa människor orsakar denna soppa inga symtom. Du behöver bara kontrollera hur din kropp reagerar på denna maträtt.

Röd borsjtj och reflux

Röd borsjtj och żurek är sura rätter tillagade med surdegar. Det här är varför Många dietister avråder från dem för personer som lider av reflux. Men precis som i fallet med gurka är det bäst att kolla hur din kropp reagerar på det. Hur de serveras och äts kommer också att ha betydelse.

Borsjtj med potatis, citronsaft (alkaliskt, inte surt!) istället för vinäger, äts långsamt och varmt får inte orsaka halsbränna. I sin tur kommer sur soppa full av korv att vara ganska riskabel, men med ägg och potatis kanske det inte orsakar symtom.

Vilka soppor ska du äta mot halsbränna?

Soppor är det bästa kokt i grönsaksbuljonger, eventuellt fjäderfä och grönsaker. Det är bättre att undvika roux eftersom det är en portion enkla kolhydrater. Det är också en bra idé att äta gräddsoppor tillagade av rotfrukter, men inte bara av dem.

Rekommenderade soppor för reflux:

• morot och potatis,

• zucchini,

• pumpa,

• svamp,

• ingefära,

• blomkål,

• broccoli,

• sparris.

Det är viktigt att undvik överflödiga kryddor, fet grädde, tillsatser som pasta eller vita mjölkrutonger. De kan ersättas med fullkornsprodukter. Byt ut vitt ris mot brunt ris. Du kan också lägga till hackad persilja, som tros ha förmågan att lindra halsbränna.

Många lättsmälta soppor (ljusröd borsjtj, lätt pumpasoppa, mosad grönsakssoppa) bör inte orsaka reflux.

Till kryddning kan du använda:

• kummin,

• citronbalsam,

• mjölktistel,

• gurkmeja,

• ingefära.

Det här är kryddor som inte ska skada dig, men de kan till och med lindra det inflammation i matstrupen.

Kan man äta kycklingsoppa för reflux?

Ja, buljong är tillåten för reflux, men det borde inte ha varit för fet. Därför är det bäst att laga ren fjäderfäbuljong. Det är också bäst att servera den med fullkornspasta istället för vanlig pasta. Då blir risken att utveckla symtom på refluxsjukdom mycket lägre.

Soppa recept för reflux

Här är receptet på ingefärssoppa, som inte innehåller någon ingrediens som kan orsaka halsbränna. Den är dock full av sådana som kan lindra dess symtom.

Ingredienser:

• 3-4 morötter,

• 2-3 potatisar,

• en bit selleri mindre än en knytnäve,

• 5-6 cm ingefära rot,

• 3-4 liter vatten,

• ½ tesked gurkmeja,

• en sked olivolja,

• lite salt och peppar,

• 100 ml naturlig yoghurt,

• persilja.

En metod för att förbereda:

1. Skala grönsakerna och ingefäran skär i bitar. Lägg dem i vatten, tillsätt kryddor och koka tills de är mjuka.

2. Hela blanda ordentligt.

3. Servera soppa mot halsbränna med en klick yoghurt och strö över hackad persilja.