Kaffeefterrätt lätt som en fjäder: Gör en dubbel sats så att du har minst en bit kvar

Alla som smakat frågar efter receptet på denna dessert med len kaffekropp och chokladvispad grädde.

Kaffe i kroppen och fyllning

Den här smakade jag en gång hemma hos en kompis och frågade direkt efter receptet. Självklart gav de den till mig. Det var ett recept från en utländsk blogg. Men när jag gjorde desserten var det inte det. Jag ringde min vän och gick igenom ingredienserna och processen med henne. Först då kom hon ihåg att hon hade gjort några ändringar i receptet i farten.

Hon strök kaffe-kakaokroppen med sockermjölk och strödde utöver kroppen över kaffet i vispgrädden. Så jag gjorde desserten en gång till. Bingo! Sedan dess fuktar jag svampkropparna ganska ofta med ljummen mjölk med socker. Det kommer att ge dem extra smidighet. Och när det gäller kaffe, det finns ingen anledning att vara rädd för det. Det förhöjer bara smaken av chokladvispad grädde i denna superlätta dessert. Kommer du att försöka?

Här är receptet:

Lätt mockasnitt

För korpusen behöver vi: 4 ägg, 100 g strösocker, en halv tesked vinäger, 50 ml mjölk, en sked snabbkaffe, 50 ml olja, 80 g vanligt mjöl, en halv tesked bakpulver, 2 skedar kakao, plus 100 ml mjölk och 2 skedar socker för spridning

Till chokladvispad grädde behöver vi: 400 ml vispgrädde, 50 g matlagningschoklad, en tesked snabbkaffe, 50 g strösocker, en nypa salt och lite kakao att strö över

Närma sig:

1) Corpus: värm ugnen till 160ºC, klä en liten, djup plåt (22×22 cm) med bakplåtspapper, separera äggulorna från äggvitorna, tillsätt vinäger och 50 gram socker, vispa gradvis styv snö. Vispa äggulorna med det återstående sockret (50 g) till ett blekt skum, tillsätt varm mjölk (50 ml) i vilken vi löst en sked kaffe, olja och sikta vanligt mjöl, bakpulver och kakao i den flytande basen. Vi blandar och sedan jobbar vi bara lätt i äggvitsnön.

2) Vi lägger degen i en bakplåt, riktar in den och bakar den 20 minuter (160ºC), vänd ut den på ett galler, ta försiktigt bort papperet och låt den svalna helt. Sedan överför vi den till en bricka, där vi täcker den med kärnmjölk med redan ljummen mjölk (100 ml), i vilken vi har löst socker (2 skedar) medan det är varmt.

3) Chokladvispad grädde: värm upp grädden (koka ej) och blanda i hackad chokladen, en nypa salt och kaffe. Ställ denna blandning i kylen i 30 minuter och tillsätt sedan resten av grädden (300 ml), strö över socker och vispa ihop till styvare vispgrädde.

4) Bred ut den vispade grädden på kroppen och förvara desserten i kylen i minst 2 timmar. Senare skär vi den i skivor och strö över siktad kakao.

Välj bland andra exceptionella, välsmakande och vackert aromatiska kaffedesserter: