Visst, ibland upplever du också hektiska dagar då det helt enkelt inte finns tid att laga mat, men du skulle vilja ge din familj en varm och mättande måltid. Just nu har du en unik möjlighet att använda ett sopprecept som du kommer att ha klart på nolltid och som säkerligen kommer att vara ett trevligt tillskott till din hemmeny.
Källa: Youtube
Grundversion av ostsoppa
Om du vill använda det enklaste receptet för att göra ostsoppa behöver du egentligen bara några få ingredienser. Skär ca 100 g smältost i mindre bitar och lägg i 1 l buljong. Om du inte har det hemma kan du använda 1 liter vatten med en upplöst buljongtärning. Låt soppan koka tills osten smält. Smaksätt till sist rätten med salt eller peppar och servera med nyhackad persilja.
Soppa gjord på smältost och med skinka
Finhacka vårlöken för att använda senare. Lägg efteråt i en kastrull med försmält smör, låt det bli förglasat och tillsätt 2 till 3 trianglar smält ost. När det löst sig, tillsätt vatten, salt och peppar och blanda alla ingredienser ordentligt. Täck med lock och låt allt koka ordentligt. Förtjocka till sist soppan med ett råröra ägg med en gaffel och stäng av spisen efter ca 1 minut. Servera soppan på ett fat tillsammans med skivad skinka och hackad salladslök.
Ostsoppa med svamp
Fräs den hackade löken i smält smör, täck den med lite mjöl och förbered en lätt buljong. Skär 3 trianglar av smält ost i den och häll 1 liter kallt vatten. Tillsätt hackad potatis och torkad svamp, stäng locket och låt koka tills potatisen är mjuk. Tillsätt sedan en bit smör, pressad vitlök och grön persilja. Krydda soppan med salt och tjockna den med ett uppvispat ägg.
Semolina ostsoppa
Den här gången gör du en soppa av skummat smör och mannagryn. När de är gyllene, tillsätt vatten, salt, peppar, lagerblad och några bollar av kryddpeppar. När vattnet börjar koka, tillsätt potatisen skuren i små bitar. Innan du häller soppan på en tallrik, tillsätt en näve riven hårdost och hackade färska örter efter din smak.
www.topecepty.cz, www.sever.rozhlas.cz, www.recepty.cz
