Älskar du söta desserter även om du vet att du bör begränsa dem? Mjölfri cheesecake med vallmofrön och sylt är inte bara en läcker efterrätt, utan också ett hälsosamt alternativ till traditionella recept. Den passar även den som måste vara noga med glutenintaget. Med ett högt innehåll av kalcium och magnesium är det alltså ett idealiskt val för alla som bryr sig om sin hälsa och samtidigt gillar att unna sig sötsaker. Därför kan du istället för att tveka börja förbereda det direkt! Hur man gör det?
Källa: Youtube
Hälsofördelar med vallmofrön
Vallmo är inte bara en fantastisk ingrediens i en kaka som tar upp smaken ett snäpp, du vet, men den har också många hälsofördelar. Den innehåller en hög mängd kalcium och magnesium, vilket är nödvändigt för friska ben och muskler. Så om du unnar dig en bit av denna cheesecake kan du vara säker på att det definitivt inte kommer att skada din hälsa.
Beredning av ostmassa
Blanda först 250 g halvfet keso, 100 g smält smör, 100 g socker, en påse vaniljsocker och 3 äggulor i en skål. När blandningen har nått en jämn konsistens, strö över 100 g vallmofrön och en tesked bakpulver. Blanda igen försiktigt så att alla ingredienser blandas väl. Blanda till sist i ytterligare 80 g plommonsylt.
Fluffy är i snön
De återstående äggvitorna måste vispas till högkvalitativ snö, vilket säkerställer att kakan blir vackert lätt och fluffig. Vispa äggvitorna i rumstemperatur tillsammans med en nypa salt tills det blir hårt. Blanda sedan lätt i den förberedda degen som sedan hälls i en smord form med smör.
Baka tills gyllenbrun
Placera den förberedda degen i formen i en förvärmd ugn vid 180 °C för att grädda. Efter 30-40 minuters gräddning, eller tills kakan är gyllene och har jäst, stäng av ugnen och låt kakan svalna. Du kan servera den färdiga cheesecaken med vallmofrön till en varm dryck som nybryggt kaffe. Du kommer att se att kakans söta smak passar perfekt med dryckens bitterhet.
Tips för inredning
Vid servering kan du toppa cheesecaken med valfri färsk frukt. Färska jordgubbar, hallon eller blåbär är perfekta för att lägga ytterligare ett lager av smak och fräschör till kakan.
För den som älskar lite lyx, servera cheesecaken med hemgjord vispgrädde. Vispa bara grädden med en nypa vaniljsocker och tillsätt den som en krämig tillsats till cheesecaken. Ett annat alternativ är att servera cheesecake med kvalitetsglass.
Källor: prozeny.cz, gymbeam.cz, vimcojim.cz
