Om glutenfri diet det är ditt sätt att äta som dikteras av hälsoskäl, du måste också undvika vissa alkoholer, speciellt öl. Har vodka gluten? Detta är en fråga som det inte finns något enskilt svar på, eftersom det finns olika vodka. Hur är det med andra alkoholer?
Innehåll:
-
Har vodka gluten?
- Är vin glutenfritt?
- Har whisky gluten?
- Finns det gluten i rom?
- Har öl gluten?
-
Vilken alkohol innehåller gluten?
-
Vilken alkohol innehåller inte gluten?
-
Typer av intolerans mot gluten
Har vodka gluten?
Beroende på vilken råvara som används för att producera sprit kan den utvinnas 2 typer Iodek: :
-
potatis,
-
flingor.
Spannmålsvodka, trots filtrerings- och destillationsprocessen, rekommenderas inte för personer på en glutenfri diet, även om vissa experter tror att destillationsprocessen eliminerar spannmålsproteiner. Därför anser många att ren kornvodka är en glutenfri produkt. Potatisvodka innehåller definitivt inte gluten.
Tillverkare av denna typ av alkohol är inte skyldiga att informera om förekomsten av gluten i drycken, så särskild försiktighet rekommenderas.
Är vin glutenfritt?
Traditionell, fruktig, rent druvvin är en glutenfri produkt. Detta beror på att alla frukter, inklusive vindruvor, är glutenfria. Därför innehåller deras produkter, inklusive vin, inte detta allergen.
Ändå till och med Man måste vara försiktig med vin, speciellt aromatiserat vin – detta är fallet med vissa champagner och mousserande viner, och även viner utan bubblor. Därför bör du alltid läsa etiketter och antingen köpa smaklösa viner eller de som är tydligt märkta som glutenfria.
Har whisky gluten?
Om du är allergisk mot gluten, celiaki eller någon annan typ av överkänslighet mot denna ingrediens, du kan nå för rak whisky. Det är sant att drycken görs genom att destillera spannmålsröra, men experter hävdar att gluten inte tränger in i drycken tack vare destillering.
Exakt det är samma sak med bourbon och konjak – även om de är gjorda av spannmål anses de vara glutenfria så länge de inte innehåller några tillsatser.
Finns det gluten i rom?
Traditionellt destillerat rom är en glutenfri dryck. Detta beror på att den inte är gjord av spannmål, utan av melass eller sockerrörsjuice.
Dock smaksatt rom som tillsätts kryddor efter destillering smaksatt, kan redan innehålla gluten. Det är alltid värt att kolla på din flaska smaksatt rom för att se om den är märkt glutenfri. Om det inte finns någon sådan stämpel är det bättre att inte riskera det.
Glutenfri rom är: Malibu (även smaksatta), Bacardi, Havana Club, ren Captain Morgan (smaksatta kan innehålla gluten).
Har öl gluten?
Olika typer av öl innehåller olika mycket gluten, men på marknaden du kan också få glutenfria öl. De är naturligt glutenfria eller har det avsiktligt avlägsnat under tillverkningsprocessen. Båda kan märkas som glutenfria om de innehåller mindre än 20 ppm gluten, eller 20 mg gluten per 1 kg öl. Den överkorsade öronsymbolen betyder att ölen uppfyller denna standard.
Så: i allmänhet är öl en dryck som innehåller gluten. Människor på en glutenfri diet bör leta efter öl märkt som glutenfrittvilket innebär att de kan innehålla det, men i en minimal mängd som inte bör orsaka något obehag.
Vilken alkohol innehåller gluten?
Icke-destillerade alkoholer som framställs av spannmål, till exempel öl (den innehåller kornmalt), är uteslutna i en glutenfri diet, såvida inte flaskan är försedd med ett överstruket tecken. Det betyder då att den alkoholhaltiga drycken är en glutenfri produkt.
Gluten innehåller eller kan innehålla:
- öl och andra icke-destillerade maltbaserade alkoholhaltiga dryckert ex ale, porter, stout, sake/risvin gjort på kornmalt,
- smaksatta alkoholer – viner, vodka, cider, likör etc. (innehåller ofta kornmalt).
De är ett undantag smaksatta alkoholer märkta som glutenfria produkter, då är det känt att inga produkter som innehåller gluten användes för att krydda dem eller att gluten reducerats till en nivå som gör att de kan märkas som en glutenfri produkt.
Vilken alkohol innehåller inte gluten?
Enligt Celiac Disease Foundation innehåller frukt inte gluten, så att äta produkter baserade på dem är helt säkert på en glutenfri diet. Detta gäller också traditionella alkoholer gjorda av frukt. Högsäkra destillerade drycker innehåller inte heller gluten.
Här är alkoholerna som också kan användas av personer som är allergiska mot gluten:
-
oaromatiserat vin (tillverkat av druvor),
-
champagne utan smak,
-
cider utan smak,
-
rom utan smak (gjord av sockerrör),
-
traditionell konjak (destillerad från druvvin),
-
traditionell gin,
-
vodka utan smak och alkoholer gjorda av potatis, ris (sake), agavejuice (tequila), sorghum (baijiu),
-
unflavored: bourbon, whisky, brandy – destillation berövar dem gluten.
Smaksatt alkohol på glutenfri kost får endast drickas om den är märkt som glutenfri.
Typer av intolerans mot gluten
Kroppens olämpliga reaktion på gluten kan uppstå i olika former. Dom är:
- celiaki,
-
glutenallergi,
-
glutenkänslighet utan celiaki.
Gluten i sig är en blandning av olika proteiner som förekommer i naturliga eller bearbetade spannmålskorn. Vi pratar om vete, korn, råg och havre.
