Vardagliga matval formar våra vanor. Därför formar till synes oskyldiga köp gradvis smakpreferenser, vilket i sin tur kan påverka kostens slutliga form. Det är därför det är så viktigt att läsa ingredienserna i de produkter som hamnar i din varukorg. Katarzyna Bosacka påpekade en viss ”mardröm” som till synes liknar hälsosam hallonsirap.
Hastighet är en dålig rådgivare, och även om den här typen av fraser ofta hänvisar till viktiga livsbeslut har den sin tillämpning i vardagen. Snabb shopping är ett enkelt sätt att orsaka din kropp många onödiga problem. Allt för att etiketterna innehåller ingredienser som ofta lämnar mycket övrigt att önska, och vi kontrollerar dem helt enkelt inte på grund av tidsbrist.
Hälsoguide: vilka matfärger ska man undvika?
Det ser ut som hallonjuice. ”Det ska inte vara tillåtet att sälja”
är en journalist som främjar hälsosam kost och ofta läser ingredienserna i enskilda produkter. Den här gången publicerade hon ett foto som skickats till henne av en av hennes internetanvändare. Bilden visar en tom glasflaska med en etikett med detaljerade ingredienser.
Även om man kan tro att vi har att göra med hallonjuice, visar det sig att det var en ”dryckskrydda med hallonsmak”. Bosacka dolde inte sin indignation när hon såg vad som fanns i butikshyllorna.
– Det här ska inte tillåtas säljas. Detta är ”kemi” i sin renaste form. Undvika! – understryker journalisten.
Produkten i fråga var, som namnet antyder, inte hallonjuice eller sirap, utan endast en produkt som kan användas som bas för att tillaga drycker. Kompositionen har dock definitivt inga hälsofrämjande egenskaper.
Tja, som Bosacka påpekar innehåller flaskan ingredienser som:
- vatten,
- en surhetsreglerande medel,
- 5 sötningsmedel, inklusive socker och: natriumsackarin, acesulfam K, aspartam (dvs sötningsmedel som sägs vara potentiellt cancerframkallande),
- socker,
- konstgjord smak,
- koncentrerad hallonjuice 0,1%,
- förtjockningsmedel – natriumkarboximetylcellulosa,
- färgämne – ammoniakalat-sulfit karamell,
- kaliumsorbat,
- ,
- azorubin och cochenilleröd.
Läs ingredienserna, undvik kemikalier
Tillverkare försöker överträffa varandra med idéer för att locka kunder. Dessutom gör den grafiska designen, kärlets form och färgen på innehållet det lätt att göra ett misstag. Dessutom är priset lägre och konsumenten faller offer för enkla manipulationsverktyg. Det är därför det är så viktigt att vända på flaskan eller annan förpackning och läs igenom ingredienserna noggrant innan du lägger något i din korg.
Ovan nämnda dryckeskrydda innehåller inte bara socker, som bör undvikas eftersom det tillsätts nästan överallt, utan även diverse andra sötningsmedel. Även om en viss mortel späds ut med vatten, bidrar den på grund av dess sammansättning fortfarande till en plötslig ökning av blodsockret. Detta ökar i sin tur risken för insulinresistens eller .
Men det är inte allt. Det är värt att ta en stund att titta på färgämnen. Den här typen av tillsatser finns i godis och många andra produkter, och vi har beskrivit deras skadliga effekter mer i detalj.
Det är dock kortfattat värt att påpeka att cochenilleröd, även känd som E124, tillhör de azofärgämnen som används bland annat vid tillverkning av kakor, glass, drycker och desserter.
Det är dock värt att notera att i tabellerna över kemiska ingredienser och tillsatser benämns E124 som cancerframkallande. Men enligt Registry of Toxic Effects of Chemical Substances (RTECS) har dess cancerframkallande effekter, främst inriktade på levercancer, inte fastställts tydligt.
Intressant är dock att tillverkaren av ovannämnda hallon-smaksatta dryckeskryddor indikerade att när de används kan de ha en skadlig effekt på barns aktivitet och uppmärksamhet.
Denna typ av rekord bekräftas av vetenskaplig forskning, som visar att konstgjorda färgämnen har en negativ inverkan på nervsystemet, vilket förutom koncentrationsstörningar också leder till ökad psykomotorisk aktivitet.
En grupp forskare från Princess Nourah Bent Abdelrahman University i Saudiarabien genomförde forskning som visade att konstgjorda färger tillsatta drycker var associerade med förekomsten av denna sjukdom bland barn.
Dessutom visade det sig att dessa typer av tillsatser förekommer i olika koncentrationer i både juicer och drycker, och av 84 produkter innehöll endast 8 naturliga färgämnen. De återstående produkterna innehöll ingredienser som E102, E122, E110, E133, E129 och E132 och den som är förbjuden i bland annat Saudiarabien, märkt som . Det är därför det är så viktigt att läsa etiketter. Om du ser något du inte förstår eller listan är exceptionellt lång, leta efter en alternativ lösning.
