Skopa inte upp skummet och smutsen på buljongens yta med en sked! Lägg till en ingrediens och bli av med problemet snabbt och enkelt
Så lagar du en buljong rik på smak, men vackert klar.
Hur man gör läcker kycklingfond
I en kort video kommer du att lära dig vilka ingredienser du ska använda och vilken procedur du ska välja när du förbereder en utmärkt buljong (källa: dobruchut.sk):
det är ofta molnigt. Även om avlagringar på ytan av soppan inte påverkar dess smak eller näringsvärde, ser de oattraktiva ut. Deras utseende är en naturlig fas i matlagningen, men de kan enkelt tas bort utan långvarig jakt med en sked.
Hur man blir av med orenheter i buljong
Skum, som faktiskt är utfällt animaliskt protein, flyter till ytan av buljongen och förstör dess utseende. Traditionellt tar vi bort det med en sked, men det är tidskrävande. Det finns dock ett sätt att rengöra buljongen utan att behöva koka den i timmar eller ständigt fiska upp sedimentet.
Våra mormödrar visste exakt hur man lagar en helt klar buljong. Dessa bortglömda patent kan göra underverk. Börja applicera dem i ditt kök och njut av en klar buljong. Dina gäster eller familj kommer att bli nöjda och du kommer att spara mycket arbete och tid.
Enkla hemknep för klar buljong
– tillsätt en eller två äggvitor i buljongen. När de krockar absorberar de all smuts, och sedan kan du ta ut dem.
– värm buljongen på ena sidan – ställ grytan så att bara hälften av dess botten är på brännaren. Skummet kommer att samlas på ena sidan, vilket gör det lättare att ta bort.
– när sediment dyker upp på buljongens yta, tillsätt några isbitar. Det är ett beprövat sätt att hålla soppan ren.
Några fler tips för att förbereda en läcker hemlagad buljong
Det bör noteras att varje hushåll använder ett annat buljongrecept, så sopporna kan skilja sig åt i smak. Det finns dock några universella regler för kulinarisk framgång.
Först och främst, glöm inte att koka buljongen på låg värme under lång tid. Var också uppmärksam på köttets kvalitet och tillsatsen av färska grönsaker och kryddor. Buljongen ska saltas mot slutet. Undvik att värma upp soppan flera gånger.
Lär dig hur du tjocknar soppor utan att använda mjöl
Tjocka soppor har följt oss sedan barndomen, och många har sin konsistens att tacka för tillsatt mjöl. Om du av en eller annan anledning vill undvika mjöl, prova dessa alternativa sätt att tjockna soppor:
Källa: ONP
