Om du är ett fan av god gulasch har vi en riktig specialitet för dig! Det är inte nödvändigt att alltid förbereda denna delikatess endast från rått kött, som måste tillagas ordentligt tills det är helt mjukt. Den här gången kan du använda ett bra, högkvalitativt kli som grundingrediens, som redan är värmebehandlat och inte kräver lång förberedelse. Gulasch från bracken är inte bara en snabbrätt som du kommer att ha klar på några minuter, utan varje nybörjare i matlagning klarar det.
Källa: Youtube
Gulasch har många möjliga varianter
Gulasch är en maträtt av östeuropeiskt ursprung som har tillagats populärt i århundraden. Det är en rejäl och näringsrik rätt som innehåller kött, olika grönsaker och kryddor. Det går dock bra att ersätta köttet med andra ingredienser, till exempel korv eller potatis. De senaste åren har även krossen uppmärksammats. Det påskyndar inte bara den totala förberedelsetiden, utan ger också gulaschen en unik twist!
Knapp
Det är ett aspicerat kött som är gjort på kokt och stuvat fläsk och smaksatt med kryddor. Efter tillagning kyls den och skärs i mindre tärningar som hälls i krusbäret. Kliet ger gulaschen en rökig smak och även en intressant konsistens.
Gulasch från bracken
Fräs först 1 stor och finhackad lök i lite ister tills den är gyllene. Tillsätt 200 g hackad squash, 1 msk mald röd paprika, blanda väl och låt det steka i cirka 1 till 2 minuter på måttlig värme.
Täck sedan lätt med vatten och låt det puttra i 5 minuter. Pudra till sist över mjöl efter behov, smaka av med salt, peppar, mejram och vitlök och låt gulaschen koka en stund. Om man vill går det bra att mjuka upp rätten genom att tillsätta grädde.
Du kan servera
Gulasch gjord av bracken är ett bra sätt att krydda denna klassiska rätt och ta den till nästa nivå. Det är en perfekt kombination av kryddig och rökig smak. Garnera gulaschen på en tallrik med ringar av färsk rödlök, strö över lite grön hackad persilja och servera med färskt bröd. Du kan servera gulaschen inte bara som huvudrätt, utan också som en intressant tillbehör till grillat eller stekt kött.
www.toprecepty.cz, www.fresh.iprima.cz, www.receptyonline.cz
