Det är en av de bästa och mest mångsidiga såserna under solen. Det skulle vara lättare att lista vad det inte går med än vad det går med. Det är en del av pizza och pasta. Det läggs till fylld kål och köttbullar. Förbättrar smaken av fyllda grönsaker. Enligt ett av Googles verktyg har det varit den populäraste såsen i 20 år. Det är därför det lönar sig att ha några glas hemma. Vet du redan vilken sås det är? Tomatsås såklart.

Enligt Trends Time Capsule, ett Google-verktyg som spårar hur populär en viss fras var när internetanvändare gick in i sökmotorn under ett givet år (sedan 1999), tomatsås har varit kung bland såser i 20 år. Från 2004 till 2023 var det på första plats, d.v.s. det var den sås som användarna sökte efter oftast. Det är intressant att 2003 var hon inte ens i topp fem. På den tiden regerade Alfredosåsen på topp, på första plats, följt av het sås på andra plats, pizzasås på tredje plats, spagettisås på fjärde plats och hollandaisesås på femte plats. Visst skulle man med stor sannolikhet kunna hävda att både pizzasås och spagettisås är tomatsåser, men själva formuleringen är det som spelar roll.

Men under de senaste 20 åren har den obestridda ledaren varit tomatsås, som vi nämner vid namn. Förra året gick den om sojasås (andra plats), béchamelsås (tredje), bolognesesås (fjärde) och varm sås (femte). Detta förvånar oss inte alls, eftersom det är extremt mångsidigt, passar till många rätter och framför allt smakar fantastiskt. Och vad som är bäst, du kan göra det själv hemma och av färska tomater. Vi har ett sådant recept till dig.

Recept på hemmagjord tomatsås. Dess förberedelse är en piece of cake

Ingredienser:

  • 1 kg tomater,
  • lök,
  • 3 vitlöksklyftor,
  • 2 teskedar socker,
  • salt,
  • en halv tesked torkad oregano,
  • olivolja.

Metod för beredning:

Skär tomaterna i fjärdedelar och lägg dem i en kastrull eller skål. Täck med kokande vatten och låt grönsakerna stå i cirka tre minuter. Ta försiktigt bort skalet från de ångade tomaterna. Hacka dem fint. Lägg i grytan och koka i ca 15 minuter.

Efter denna tid, blanda dem till en sås. Krydda med oregano och andra kryddor (om du vill) efter smak. Koka ganska länge på låg värme tills såsen når önskad konsistens. Rensa vitlöken och löken. Finhacka den och lägg den i grytan med tomaterna. Tillsätt två matskedar olivolja, krydda igen med oregano och en nypa salt och koka några minuter. Strö till sist över lite mer socker och koka såsen under lock i ca 20 minuter. Häll upp den färdiga såsen i glas och vänd upp och ner för att försluta.

Redaktion Passion i dig.

Relaterade artiklar: