Icke-traditionell kulajda utan svamp och dill: I denna soppa spelar en helt annan ingrediens en ledande roll
Ni känner förmodligen alla Kulajda väl. Svamp och dill spelar huvudrollen i denna tjeckiska soppa. Men när det kommer till dill är samhället uppdelat i två halvor. Någon älskar honom, och någon, tvärtom, kan inte stå ut med honom. Detta är ett bra recept på en icke-traditionell koulaida för dem som har problem med dill, eftersom denna koulaida inte behöver den till 100%. Och den behöver inte ens svamp! Huvudingrediensen kommer att vara ett helt annat råmaterial, tack vare vilket du inte kommer ihåg dill eller svamp. Detta är ett väldigt enkelt recept som även en absolut nybörjare kan hantera. Och den icke-traditionella kulajda har en alldeles utmärkt smak. När du väl smakat på det vill du bara göra det på det här sättet.
Källa: Youtube
Grunden för svalka
Koka upp vattnet först. Släng i 4 lagerblad tillsammans med åtta kryddpepparbollar och några pepparkorn. Häll sedan en halv liter mjölk i det varma vattnet och smaka av med en nypa salt. Ta nu en skål och häll i den en matsked vanligt mjöl, en halv kopp grädde och tillsätt eventuellt lite mjölk för att göra blandningen bättre blandad. Häll sedan i soppan som gör den fluffig och krämig.
Flytta till potatisen
Medan gräddsoppan kokar, skalar du 2 stora potatisar. Skär dem i små tärningar och koka dem i saltat vatten med mald spiskummin. Och nu kommer tricket, tack vare vilket du inte kommer att sakna svamp eller dill i en okonventionell koulaida. Ta en skål och knäck 2 ägg i den. Blanda dem med en gaffel och krydda med en nypa peppar och salt. Låt äggen ligga i bunken en stund och sila under tiden ner potatisbuljongen i den krämiga soppan. Låt sedan den skivade potatisen torka en stund. Rör soppan ordentligt i grytan.
En okonventionell hemlig ingrediens
Sätt nu en kastrull på spisen och värm en bit smör på den. När smöret är uppvärmt, tillsätt dina äggröra. Använd en träslev och rör om dem försiktigt medan de fortfarande är i pannan tills de har rätt konsistens. Du kan tillsätta lite mer salt och peppar. Men lägg inte bort salt och peppar än, eftersom du behöver dem i soppan. När du har pepprat och saltat soppan, tillsätt potatisen och äggröran i grytan. Smaksätt till sist med lite vinäger och du är klar. Nu är det bara att blanda ihop allt försiktigt igen och servera. Smaklig måltid!
Källor: www.apetitonline.cz, www.vareni.cz
