Krämig, väldoftande soppa för några euro: Jag lagar den här varje gång det blir kallt ute
Det perfekta sättet att värma upp när du kommer hem från jobbet eller en promenad. Du kommer att servera denna soppa inom en halvtimme och dess arom kommer att förtrolla dig.
Heta soppor (inte bara) för vintern
Utöver en varm dryck är det perfekta sättet att värma upp från insidan en god soppa, som även fungerar som en lätt lunch eller middag. På vinterhalvåret är de . Just för att de värmer perfekt och är för det mesta lätta att förbereda.
En av dem är denna enkla, billiga men läckra soppa, vars huvudingrediens är doftande vitlök. Vitlök läggs till soppan i två steg – till den sauterade basen och på slutet för en distinkt smak och arom. Samtidigt som soppan kan du förbereda krispiga hemgjorda krutonger på en halvtimme. Perfekt!
Här är receptet:
Utmärkt krämig vitlök att värma upp
Vi kommer att behöva:
- 2 skedar smör
- en sked olja
- en mindre lök
- 2 vitlökhuvuden
- 4 medelstora potatisar
- liter grönsaksbuljong (buljong)
- 250 ml vispgrädde
- 4 skivor åldrat bröd (för krutonger)
- 2 msk olivolja (för krutonger)
- salt att smaka
Närma sig:
1) Rensa grönsakerna, finhacka löken, krossa vitlöken och skär potatisen i tärningar. Om vi också vill ha hemgjorda krutonger, värm ugnen till 200ºC.
2) Hetta upp smör och olja i en kastrull och tillsätt löken som vi fräser tills den blir genomskinlig. Tillsätt sedan hälften av den pressade vitlöken, potatisen, fräs en minut och täck med buljong. Koka upp allt och koka på låg värme i ca 15 minuter.
3) Skär brödet eller andra bakverk (till krutonger) i tärningar som vi breder ut på en bakplåtspappersklädd plåt, saltar lätt, ringla över olja och baka i ugnen i ca 8 minuter.
4) När potatisen har mjuknat kan vi mixa hela soppan med en stavmixer, eller så kan vi ta bort en del av potatisen, blanda resten och lägga tillbaka den reserverade potatisen i soppan. Häll sedan i grädden, tillsätt resten av den pressade vitlöken och koka ihop allt en kort stund (ca 5 minuter). Krämig vitlök serveras med krispiga hemgjorda krutonger.
Även fransmännen har sin krämiga vitlök med örter. Utöver det, prova den traditionella löken eller delikat bouillabaisse. Du hittar alla recept här:
