Lägg rädslan för vitlöksandning bakom dig: Forskare har kommit på hur man vänder på det
Vitlök är en av de populära matingredienserna som används väldigt ofta i köket. Det är inte bara en fantastisk smaksättare, den har också en rad positiva hälsoeffekter som varit kända sedan urminnes tider.
Även om det vanligtvis inte orsakar dålig andedräkt efter konsumtion, är dess färska version en annan historia.
Om du gillar att njuta av rå vitlök vet du säkert att det inte kan göras utan den efterföljande dåliga andedräkten, och till och med tandkräm eller mentoltuggummi kan inte riktigt hantera detta problem.
Men vad händer om vi berättade att det finns en lösning på vitlöksandningen? Och till och med vetenskapligt baserad!
Vetenskaplig forskning har avslöjat hur man kan bekämpa vitlöksandning
Forskare från Ohio State University fokuserade också på ett sådant problem, som inte är särskilt allvarligt, men som bekymrar många människor.
De publicerade sina resultat i den vetenskapliga tidskriften Molecules i september förra året: ”… fullfet vit yoghurt förhindrade nästan alla de flyktiga föreningarna som är ansvariga för den skarpa lukten av vitlök från att fly ut i luften”, löd forskningsresultaten.
”Högt protein är en het trend i dessa dagar”, säger Sheryl Barringer, professor i matvetenskap och teknologi vid Ohio State University, och tillägger att en bonus med att äta högproteinmat kan vara dess naturliga förmåga att fräscha upp andedräkten. Han rekommenderar grekisk yoghurt som det bästa valet just på grund av dess höga proteininnehåll.
Så hur gör man det?
Nästa gång du vill unna dig färsk vitlök, se till att ha naturlig grekisk yoghurt eller åtminstone krämig yoghurt hemma (högt proteininnehåll är viktigt).
Forskare rekommenderar att äta vitlök med sådan yoghurt så snart som möjligt. En tesked eller två borde räcka.
Fler tips för att bekämpa vitlöksandningen
Den nämnda studien var dock långt ifrån den första i sitt slag. Många forskare och livsmedelsexperter har försökt och försöker fortfarande hitta lösningar på vitlöksproblemet i många år.
Ett av de beprövade tipsen är, som vi nämnde i början, att steka eller steka vitlöken minst en kort stund. Den dåliga andedräkten är då inte så intensiv.
Dessutom finns det också ett äppeltrick. Ämnen som finns i denna frukt sägs reagera med svavelföreningar i vitlök och undertrycka denna lukt. Unna dig därför ett äpple med vitlöksrätter.
Sist men inte minst, för att fräscha upp andan efter att ha ätit vitlök, kan du också prova att tugga grönmynta, persilja och bladgrönsaker som sallad eller spenat borde också hjälpa.
Har du också dina beprövade ”anti-vitlök”-vapen?
Allt du bör veta om vitlök
Du måste känna till dessa regler så att du alltid köper den bästa vitlöken, förvarar den väl och hackar den ordentligt innan du lagar mat.
Källa: recepty.sk, foodandwine.com
