Potatispannkakor vackert krispiga och gyllene! Få människor vet vad de ska lägga till så att potatisen aldrig blir svart igen, ett perfekt knep

Vad sägs om krispiga och vackra gyllene pannkakor? Kom ihåg detta råd väl från och med nu.

Vi älskar potatispannkakor på alla sätt

, underwoods, baba eller harula. Traditionell och extremt populär mat är känd under olika namn och idag vet vi hur man lagar den på flera sätt, i olika versioner, och även den största gourmet kommer inte att förakta dem. Någon bakar dem i ister, någon lägger till unga lök, morötter, zucchini till dem, och i vissa regioner kompletteras deras smak av surkål.

Potatispannkakor är snabba, enkla och för en fantastisk lunch behöver du bara ha några grundläggande ingredienser till hands. Även om de tillhör enkla rätter är det värt att följa flera regler när du lagar dem. Förutom ett rikt urval av beprövade recept erbjuder vi ett smart knep som säkerställer att din potatis aldrig blir svart igen. Läs vidare.

Recept på traditionella potatispannkakor

Råmaterial:

• 1 kg potatis
• 2 ägg
• 4 vitlöksklyftor
• 1 msk mejram
• 1 tsk malen spiskummin
• 1 tsk salt (eller efter smak)
• slätt eller halvgrovt mjöl efter behov

Vi behöver fortfarande:

Närma sig:

1) Rengör potatisen och vitlöken.

2) Riv den rengjorda potatisen på ett fint rivjärn.

3) Ta bort överflödigt vatten från potatisen. Då behöver du inget mjöl för att tjockna. Om potatisen är för vattnig, tillsätt lite mjöl efter behov.

4) Tillsätt sedan pressad vitlök, två ägg, mejram, mald spiskummin, salt och blanda väl.

5) Förbered ister. Den är bäst för att baka pannkakor eftersom den inte bränns.

6) Hetta upp pannan, låt salvan smälta och sänk temperaturen något.

7) Använd en slev, lägg potatisblandningen på pannan och forma en tunn pannkaka. Grädda tills de är gyllene på varje sida. Temperaturen ska inte vara för hög så att pannkakorna blir väl gräddade.

8) Vi serverar alltid pannkakor färska, de smakar bäst då.

Vad ska man göra så att potatisen till pannkakorna inte blir svart?

Alla som någonsin har tillagat något av rå potatis vet att efter en kort tid efter att man skalat den börjar den mörkna. Detta är en vanlig sak som inte påverkar smaken på själva potatisrätten, men ur estetisk synvinkel kan det förstöra den för oss. Lyckligtvis vet vi redan idag några bra knep som kommer att rädda oss från oönskad svärtning.

Speciellt snabbt

Den viktigaste regeln – arbeta med riven potatis så snabbt som möjligt. Först då kommer de att få önskad kvalitet och färg. Riv därför inte potatisen i förväg och försök bearbeta den på kortast möjliga tid.

Pudra dem med mjöl

För att förhindra att din potatis blir svart, strö den med mjöl omedelbart efter rivningen. Det behöver inte vara mycket mjöl utan det ska täcka hela ytan på den rivna potatisen. De kommer inte i kontakt med luft och behåller därmed sin naturliga färg.

Ett halvt glas räcker

Krispiga pannkakor kan också tillagas utan mjöl. Och om du vill vara helt säker på att potatisen inte blir svart, häll i varm mjölk och blanda väl. Att tillsätta mjölk till riven potatis är ett absolut enkelt och effektivt patent som alltid garanterar ett perfekt resultat.

Vatten med citron kommer också att fungera

Om du inte har mjölk till hands fungerar varmt vatten med droppar citron väldigt lika. Lägg några droppar citron i kokande vatten och häll över den rivna potatisen.

Krispiga på utsidan och mjuka på insidan

Du kan uppnå detta med högkvalitativa råvaror och rätt procedur. Efter rivningen, försök att ta bort allt överflödigt vatten.Undvik också mycket mjöl. Ju mer mjöl, desto gummiigare och stelare blir pannkakorna. Du kan byta ut klassiskt mjöl mot ströbröd, vilket skapar en vackert krispig yta.

Du kan lägga till en sked majonnäs till den rivna potatisen. Det kommer att binda potatisen fint och de resulterande pannkakorna blir knapriga under tänderna.

Beprövade recept på potatispannkakor

Traditionella potatispannkakor utan mjöl:

Potatispannkakor med keso och äpplen

Potatispannkakor bakade i ugnen

Potatis-fiskpannkakor med rostad pepparsås

Potatispannkakor med rödkål

Potatispannkakor

Doftande potatispannkakor med vårörter

Potatispannkakor med bryndza

Potatispannkakor

De bästa potatispannkakorna med krispig yta

Och ett tips till för skuldfria pannkakor: