Tack vare detta trick kommer du inte längre att vrida händerna över stelnad soppa eller sås. Bara ett ögonblick av tålamod
Säg adjö till klumpar i soppa eller sås en gång för alla!
de är en välsmakande och hälsosam idé för en mättande måltid. Deras förberedelser är inte svåra och med lite övning kan du till och med ”trolla fram” något av det du råkar ha till hands. Matlagning i en stor gryta tar ofta hand om middagen i två eller till och med tre dagar. Ibland inträffar dock en liten katastrof under vispningen och oönskade gräddklumpar dyker upp i soppan. Därför föreslår vi hur man undviker ett sådant problem.
Grönsaksbaserade soppor är värda att förbereda eftersom de är lättsmälta och lättupptagliga, de är en källa till återfuktning för kroppen och bidrar till intaget av vitaminer, mineraler och fibrer. Dessutom kommer de aldrig att tröttna, eftersom de kan modifieras och förberedas efter behag. Tyvärr är även den bästa soppan bortskämd av clotted cream. Det är en av de största mardrömmar som kan hända när man lagar mat.
Varför kurar grädde?
Detta händer när du tillsätter kall grädde direkt i varm soppa. Som ett resultat kommer proteinerna i soppan snabbt att koagulera och bilda stora eller små klumpar. Även om de inte påverkar smaken på soppan, påverkar de definitivt dess utseende. Eftersom många människor ”äter” först med ögonen, tar synen av soppa med massor av vita bitar som flyter i den ibland helt enkelt bort aptiten. För att undvika detta är det värt att använda ett klassiskt råd som många glömmer.
Kom ihåg det här rådet så att grädden från din soppa aldrig kurar igen
Glöm inte rådet att ta ut grädden ur kylen några minuter innan vispning. Det är bra att den är i rumstemperatur. Lägg sedan en lagom mängd av det i en mindre behållare, till exempel en skål, och tillsätt lite varm soppa under ständig omrörning. Detta gör att krämen stelnar och den bör inte längre kura i grytan. Häll grädden framställd på detta sätt i soppan och blanda. Vänta tills det kokar, ta sedan bort grytan från värmen. Denna enkla metod kommer att förhindra bildandet av klumpar.
Alternativt kan du även hoppa över att tillsätta den under tillagningen och tillsätta grädden i soppan direkt på tallriken genom att bara röra om.
Hur sparar man en soppa där grädden har jäst?
När katastrofen inträffar och vita klumpar dyker upp i din soppa, finns det två saker du kan göra för att rädda den. Om de flytande klumparna är relativt stora, är det lämpligt att försöka fånga upp dem med en fin sil.
Å andra sidan, om det är många klumpar och de är små och du har en mixer till hands kan du alltid förvandla den klassiska soppan till en len kräm.
Genom att lägga till bakade kikärter eller krutonger kan du äta mat med smak, utan åsynen av clotted cream.
Prova den bästa allroundsåsen
Du har den här såsen klar på 10 minuter och dess smak kommer att förtrolla dig så mycket att du kommer att vilja hälla den på alla dina rätter.
Källa: ONP
