Varför kotletterna visade sig torra: de viktigaste misstagen hos hemmafruar är namngivna
Idealiska kotletter förknippas alltid med saftigt kött som bokstavligen smälter i munnen.
Därför vill ingen servera en torrrätt till bordet.
Men ibland inträffar incidenter även bland erfarna hemmafruar, konstaterar kocken, expert på kulinariska frågor för BelNovosti-nätverkets publikation.
Vilka nackdelar ska man akta sig för när man jobbar med kotlettfärs?
Användning av torrt kött
Många människor som försöker äta hälsosamt tror att kotletter kan göras hälsosammare genom att göra dem av kyckling eller nötkött.
Detta är dock självbedrägeri – stekt kött kommer inte att vara hälsosamt. Därför kan du lugnt lägga till lite fläsk eller ister.
Inte tillräckligt med lök
En del tycker att lök ger en obehaglig eftersmak och är för stark i de färdiga kotletterna. I det här fallet kan den stekas.
Men brist på lök är en av de mest troliga orsakerna till misslyckade kotletter.
Brist på bröd
En annan populär missuppfattning är att bröd endast tillsätts till fattiga hemmafruar som inte har pengar att köpa tillräckligt med kött.
Brödet är dock ”ansvarigt” för fluffigheten och saftigheten.
Tidigare pratade vi om.
