5 idéer för frukost för diabetiker och regler för att förbereda frukost för diabetiker

Du kan förbereda alla våra frukostar för diabetiker på kort tid och med lättillgängliga produkter. Dessutom förklarar vi vilka produkter som ska användas för att tillaga morgonmåltider och vad de innehåller. Tack vare detta kan du enkelt komma på dina egna versioner av diabetesvänliga frukostar. Dessutom passar våra recept inte bara för diabetiker – vem som helst kan äta dem och det kommer att vara fördelaktigt för hälsan för både vuxna och barn, diabetiker och icke-diabetiker.

Innehåll:

1. Frukost för diabetiker – regler

2. Snabb frukost för diabetiker

3. Havregrynsgröt till frukost för diabetiker

4. Enkel frukost för diabetiker

5. Frukost för diabetiker – smörgåsar med fiskpasta

6. Frukost för diabetiker – näringsrika pannkakor

Frukost för diabetiker – regler

En morgonmåltid för en diabetiker bör vara balanserad både vad gäller mängden energi den ger, men också när det gäller makronäringsämnen. Frukost för diabetiker måste innehålla protein, kolhydrater och fett i lämpliga proportioner och av lämplig kvalitet. Detta är villkoret för så att din blodsockernivå ökar gradvismåltiden var näringsrik och hälsosam, och kolhydraterna och andra ingredienser den innehöll gav energi under lång tid.

Därför, när du förbereder frukost för en diabetiker, är det bäst att komponera den med följande ingredienser:

• källor till kolhydrater – grönsaker, fullkornsprodukter, frukt,
• protein – magert kött (fågel, sidfläsk, filé), magra mejeriprodukter, fisk, ägg,
• fetter – vegetabiliskt fett (oljor, olivolja, nötter, frön).

Protein, fett och fibrer är kostingredienser som hjälper till att stabilisera blodsockernivåerna, så de bör inte saknas i frukosten. Värdefulla källor till fiber och komplexa kolhydrater är grönsaker, fullkornsprodukter, frön och nötter. Frukt innehåller mindre fibrer och mer enkla sockerarter. Men bara närvarande i dem fiber gör att enkla sockerarter höjer blodsockernivån långsammare. Därför kan en diabetiker också äta frukt, särskilt om den åtföljs av produkter som innehåller protein eller fett, vilket också förhindrar plötsliga toppar i blodsockernivån.

Frukostprodukter för diabetiker

Nedan är en lista över produkter värda att förbereda frukost för diabetiker. Nå efter dem och kom ihåg att måltiden bör innehålla de som är en total källa till protein, fett, kolhydrater och fibrer.

Spannmålsprodukter:

• graham rullar,

• Graham bröd,

• Rågbröd,

• spannmålsflingor och kli (havre, hirs, bovete, dinkel, etc.),

• gryn (hirs, bovete, mannagryn, brunt ris, etc.),

• fullkornspasta,

• fullkornsmjöl.

Mejeri:

• keso,

• naturlig yoghurt,

• kefir,

• kärnmjölk,

• mjölk,

• ägg.

Kött och kallskuret:

• magert fjäderfäkött av god kvalitet,

• bakad sidfläsk,

• fläskfilé,

• fjäderfäkött.

Fisk:

• havsfisk (feta är särskilt värdefulla, t.ex. lax, sardiner, makrill),

• sötvattensfisk.

Grönsaker:

• tomater,

• gurkor,

• rädisor och rädisor,

• sallad,

• grönkål,

• peppar,

• zucchini,

• baljväxtfrön,

• selleri,

• groddar.

Frukt:

• hallon,

• bär,

• blåbär,

• äpplen,

• vinbär,

• jordgubbar,

• päron,

• persikor,

• aprikoser,

• mandariner,

• en avokado.

Nötter och frön:

• nötter av alla slag,

• mandlar,

• Linfrö,

• chiafrön,

• vallmo,

• växtdrycker – mandelmjölk, havremjölk, kokosmjölk, sojamjölk.

När man sötar mat eller dryck är det bättre att avstå från socker och ersätta det med t ex xylitol, stevia eller andra keto sötningsmedel.

Du hittar fler förslag på rekommenderade och förbjudna produkter i tabellen över produkter för diabetiker.

Snabb frukost för diabetiker

Jag tror inte att det kan gå snabbare – här är det cocktail för diabetiker. Det är perfekt när du inte har tid att laga mat och du behöver äta något innan du lämnar huset. Denna cocktail kommer att fylla dig länge.

Ingredienser:

• ett glas osötad sojamjölk,

• 2 matskedar skummad keso,

• ¼ avokado,

• 2 grönkålsblad,

• 1 kiwi,

• en tesked linfrö eller chiafrön,

• en tesked xylitol (valfritt).

En metod för att förbereda:

1. Häll i sojadrycken till mixern och tillsätt keso.

2. Skär och kärna ur avokadon. Skär hälften på mitten, skal och släng den i mixern.

3. Skala kiwin, skär den i flera bitar och tillsätt i mixern.

4. Skölj grönkålsbladen och torka dem, skär av stjälkarna och tillsätt i mixern.

5. Tillsätt linfrö och eventuellt ett sötningsmedel.

6. Blanda noggrant och drick det direkt.

Havregrynsgröt till frukost för diabetiker

Ingredienser:

• 4 matskedar havreflingor,

• ett glas mjölk eller växtdryck,

• en näve blåbär (blåbär, hallon, jordgubbar),

• en liten nypa kanel,

• 8 mandlar.

En metod för att förbereda:

1. Skölj havregrynen under kallt vatten, lägg den sedan i en gryta och häll i mjölk. Tillsätt kanel.

2. Koka upp, minska värmen och koka i ca 15 minuter (tills kronbladen mjuknar). Rör om ofta.

3. Sålänge hacka mandeln.

4. Lägg havregrynen i en skål och strö över frukt och mandel.

Enkel frukost för diabetiker

Ingredienser:

• 2 ägg,

• liten lök,

• tomat,

• en skiva fullkornsbröd,

• en tesked olivolja,

• en halv tesked smör,

• salt, peppar efter smak,

• hackad persilja att strö över.

En metod för att förbereda:

1. Skala löken, mycket fint hacka.

2. Skålla tomat och skala.

3. Hetta upp olivolja i en panna och Fräs löken i den.

4. Tillsätt tomat skuren i små bitar och stek i 2-3 minuter.

5. Ägg häll i en skål och vispa väl.

6. Häll äggen i pannan och blanda, tills äggröran stelnat. Strö den med persilja.

7. Ät den med en skiva fullkornsbröd tunt bred med smör.

Frukost för diabetiker – smörgåsar med fiskpasta

Ingredienser:

• 100 g keso,

• en halv burk sardiner i tomater (ca 50 g),

• en matsked hackad gräslök,

• grahamsrulle eller 2 skivor grahamsbröd,

• 2 salladsblad,

• en halv söt grön paprika,

• en halv matsked olivolja.

En metod för att förbereda:

1. Lägg kesoen i en skål, tillsätt sardiner och knåda allt ordentligtskapa en fiskpasta.

2. Lägg till hackad gräslök och blanda.

3. Skär ett grahamskex och pensla med olivolja. Lägg den på ett salladsblad och lägg sedan fiskpastan på den.

4. Paprika ösa ur, skölj och skär i strimlor.

5. Ät smörgåsar bita i pepparstavarna.

Frukost för diabetiker – näringsrika pannkakor

Ingredienser:

• 1 ägg,

• 2 matskedar fullkornsmjöl,

• liten lök,

• ¼ zucchini,

• ett halvt knippe persilja,

• 5 rädisor,

• 150 g grekisk yoghurt

• salt, peppar efter smak,

• rapsolja för stekning.

En metod för att förbereda:

1. Tvätta zucchinin och torka den riv på stora håltillsätt salt och ställ åt sidan i 10-15 minuter.

2. Skala löken och finhacka.

3. Knäck ägget i en skål, tillsätt mjöl. Rör ner löken.

4. Pressa zucchinin ordentligtlägg sedan till pannkaksblandningen och blanda mycket väl.

5. Uppvärmning olja i pannan.

6. Lägg en sked deg på pannan och forma den platta pannkakor.

7. Stek dem gyllene på båda sidor över medelvärme.

8. Tvätta och torka rädisorna.

9. Lägg de stekta pannkakorna på ett fat och toppa dem med grekisk yoghurt. Strö över salt och peppar.

10. Ät det småäta rädisor.