De innehåller mycket kalorier, men de kan hjälpa dig att gå ner i vikt. I Italien anses de vara ett afrodisiakum

De har ansetts vara afrodisiaka i Italien i århundraden. Det finns inga vetenskapliga bevis för att de påverkar libido. Italienare kan dock kärlekens konst som ingen annan, så det kanske är värt ett försök? De bevisade fördelarna med detta mellanmål är också obestridliga. Det är sällsynt att du kan konsumera så många kalorier ostraffat, så varsågod och prova.

Pinjenötter är faktiskt inte alls nötter och är inte bara bra som mellanmål. Deras karakteristiska, uttrycksfulla smak uppmuntrar dig inte nödvändigtvis att bita, men kulinariska mästare har hittat många värdefulla användningsområden för dem. Låt dig inspireras, berika menyn och njut. Det är till och med möjligt att gå ner i vikt med nöje.

Vad är pinjenötter egentligen?

(pinjenötter) är faktiskt inte nötter alls. Dessa är ätbara frön av flera arter av tall: i Europa är deras källa huvudsakligen tallar (därav namnet). Andra billigare frön används också runt om i världen, t ex koreansk tall.

De erhålls från kottar. De är omgivna av ett hårt mörkbrunt skal. Nedanför finns ett krämvitt ätbart frö med en delikat, smörig och lätt söt smak.

Denna smörsmak, förknippad med närvaron av en stor mängd fett, är ofta orsaken till problem. Sådana nötter härsknas snabbt och förstörs.

Pinjenötter – användningsområden

Små pinjenötter kan användas som mellanmål, men de är också ett bra komplement till bakverk, sallader och kött.

Krossade med vitlök, salt, olivolja och parmesan skapar de en utmärkt, hälsosam kombination, högt värderad i det italienska köket: pesto alla genovese. Det är ett fantastiskt tillskott till alla typer av pasta, såväl som gnocchi. Den används också av många kockar till paninimackor, varmrätter eller som smakförstärkare av kött.

Den passar definitivt som huvudrätt till en romantisk middag. Du kommer att bli kär – inte nödvändigtvis bara i sådan pasta. Så hur är det med detta afrodisiakum? Det finns utan tvekan mycket zink i pinjenötter. Det är ett element av stor betydelse för människans fertilitet och reproduktion. Kanske är det vad det handlar om – artförhållande.

Pineoler och kalorier

Även om pinjenötter innehåller mycket kalorier (torkade 100 g: ca 670 kcal, färska: ca 570 kcal) kan de vara ett värdefullt stöd när man ska gå ner i vikt. De rekommenderas speciellt till personer som lider av ”grålig aptit” och alltid känner för att äta något.

Linolensyra som finns i pinjenötter har visat sig förlänga mättnadskänslan, vilket gör det lättare att avstå från ett annat okontrollerat frosseri.

Att äta 100 g pinjenötter om dagen kan vara effektivare för att gå ner i vikt än att fasta, särskilt en som slutar i misslyckande.

Piniole – varför är det fortfarande värt att äta dem?

Regelbunden konsumtion av pinjenötter ökar nivån av ”bra” HDL-kolesterol och sänker nivån av ”dåligt” (LDL) kolesterol i kroppen.

Nästan 1/4 av sammansättningen av en pinjenöt är protein, som är ett hälsosamt byggmaterial och förbättrar ämnesomsättningen. Fröna innehåller även värdefullt magnesium, vänligt mot nervsystemet, och vitamin C och A, bra för huden.

Läs också: