Nötter är en hälsosam och näringsrik delikatess som vi med glädje kan unna oss året om. Det går att njuta av dem bara som ett hälsosamt mellanmål, men de är ofta också en del av många rätter och söta bakverk. Om du vill hålla nötter fräscha och smakrika är det viktigt att förvara dem ordentligt. Våra mormödrar visste hur man gjorde! Deras beprövade metod är enkel och framför allt effektiv. Korrekt förvaring av nötter kommer att bevara inte bara deras smak, utan också deras näringsvärde.
Källa: Youtube
Vilka nötter att samla på
Om du vill ha nötter hemma i utmärkt kvalitet, samla alltid bara de frukter som faller från trädet på egen hand eller så tappar du dem genom att försiktigt skaka dem med plockkrokarna. Om du kraftfullt skulle tappa nötterna skulle de omogna bitarna också falla av.
Ta först bort det gröna skalet, under vilket ett mörkbrunt skal alltid ska titta fram. Om du stöter på ett skal som fortfarande är rött är kärnan inte helt mogen. Du kan känna igen en väl mogen frukt på att efter att skalet har knäckts släpps nöten nästan av sig själv. Toppen av muttern ska alltid vara rundad och dess skal ska vara absolut intakt.
Endast rena och torra nötter
Rengör sedan de enskilda nötterna ordentligt, sprid ut dem och låt dem torka ordentligt i flera dagar. Nötskal bör vara helt torra innan förvaring för att undvika mögel och röta. Under torkning, vänd muttrarna kontinuerligt så att de torkar på alla sidor.
Behandling i frysen
Vid det här laget kan du förvara nötterna, men om du vill vara säker på att inga oönskade ohyra eller maskar angriper dina nötter, lägg dem i frysen i 2 dagar. Detta kommer att eliminera alla skadedjur.
Förvara alltid nötter i sina skal
Om du vill behålla nötterna en längre tid, lämna dem alltid i skalet. När du tar ut dem ur frysen, låt dem torka tillräckligt igen. Förvara dem sedan i väl tillslutna behållare utan lufttillförsel.
Se upp för hög luftfuktighet
Du bör också välja ett rum med lägsta möjliga luftfuktighet för förvaring. Nötter tål max 65% luftfuktighet, då tenderar de att mögla.
Mörkt och kallt
Platsen där du ska förvara nötterna ska vara mörk och sval. Lagringstemperaturen spelar också en viktig roll. Värdena för den valda platsen bör inte överstiga 20 grader Celsius. På grund av den högre fetthalten tenderar nötter att härskna vid högre temperaturer. Om du inte har något annat alternativ, förvara dem vid högre temperaturer i andningsbara textilpåsar.
www.nasdum.cz, www.homeincube.cz, www.apetitonline.cz
