inte alla vet vad är skillnaden mellan bruna och vita ägg.
Det finns många myter.
Vissa tycker att det är bättre att köpa ljusa ägg, andra tycker att bruna är godare.
Som portalen säger är det dock faktiskt ingen skillnad mellan dem.
Ägg är olika endast efter färg och pris.
Äggens färg beror på hönans färgsom bar dem.
Vita höns värper vita ägg och mörka höns värper bruna ägg.
Det finns inga procedurer som kan påverka färgen på äggen.
Färg är inte heller förknippat med egenskaper.
Vita och bruna ägg har samma energivärde, användbara ämnen och spårämnen.
Deras smak är också densamma.
Därför kan du välja vilka ägg som helst.
Vita är dock oftast billigare.
Perfekta mjukkokta ägg
Ta ut äggen från kylen och låt dem stå på köksbänken i 10-15 minuterför att nå rumstemperatur.
Kom ihåg att våra morföräldrar hade färska ägg och de hade inget kylskåp, så äggen var alltid rumstempererade.
Fyll en medelstor gryta med vatten tills för att täcka äggen.
In i vattnet Lägg till Salt (1/2 tsk salt per liter vatten), vilket hjälper till att stärka äggskalen och göra skalningen lättare.
Ställ grytan på spisen och låt vattnet koka.
När vattnet börjar koka, minska värmen till mediumför att bibehålla en försiktig koka.
Lägg försiktigt äggen på en sked och släpp dem i kokande vatten.
Var försiktig så att du inte skadar skalet.
Koka äggen i ca 4-5 minuterför att få en mjuk rinnig äggula.
Om du föredrar en mer kondenserad äggvita, koka äggen i 6-7 minuter.
Förbered under tiden en skål med isvatten.
Efter den angivna tiden, ta bort äggen från det varma vattnet med en hålslev och doppa dem i kallt vatten i ca 1-2 minuter.
Detta stoppar tillagningsprocessen och peeling blir lättare.
Skala äggen försiktigt och servera mjukkokt med salt och peppar efter smak.
Med en skiva färskt bröd är det en speciell njutning.
Perfekt hårdkokta ägg
Perfekt förberedda hårdkokta ägg de kan ibland vara ett ouppnåeligt mål.
Det gör det ofta skalet fastnarde är svåra att skala och ser inte bara inte snygga ut på en tallrik, de är inte så goda som de borde vara.
Vi har ett enkelt tips till dig, tack vare vilket de kommer hårdkokta ägg alltid perfekt!
Hårdkokta ägg är ofta del av en festlig skål eller belagda smörgåsar.
Men hur lagar man dem utan att de spricker och läcker, så att de blir snygga och lätt att skala?
En till synes enkel uppgift kan ha olika fallgropar.
Vi kommer att visa dig den bästa förberedelsen av kokta ägg som de ser estetiska ut och har en perfekt konsistens.
Tillagningstid
Tillagningstiden för ägget varierar beroende på konsistensen på det slutliga resultatet.
3 minuter ägg
Ett mjukkokt ägg, vanligtvis med toppen borttagen, läggs i ägghållaren och det äts med sked.
I detta tillstånd är vitan ännu inte helt kokt och äggulan är tjock och rinnig.
5 minuter ägg
Det är ett sånt mjukkokt ägg, som proteinet är redan mycket styvare, men äggulan är rinnig och mjuk.
6 och ½ minut ägg
De kallas också perfekta ägg, eftersom de i detta tillstånd är lätta att skala, den vita är helt kokt, men äggulan är fortfarande mjuk och har en lätt krämig konsistens.
10 minuter ägg
Kokt ägg, vars vita och äggula är färdigkokt.
Om vi inte hann ta bort äggen från kylskåpet innan vi lagar mat, kommer det här tricket att hjälpa
Vi behöver inte misströsta även om vi inte hann ta ut äggen ur kylen innan tillagningen.
I det här fallet är det viktigt koka kalla ägg tillsammans med kallt vatten och för att uppnå önskad konsistens koka äggen två minuter mindre än kokpunkten.
Det tar till exempel tid att förbereda ett kokt ägg 8 minuter istället för 10 minuter och ett perfekt ägg på 6 1/2 minuter är klart på 4 1/2 minuter.
Äggförvaring
Ägg förvaras torrt och svalt, tippa ner.
Om du vill förbereda hårdkokta ägg, ta ut dem ur kylen och låt dem komma till rumstemperatur före användning.
Färska ägg är svåra att skala, så det är bättre att skala dem före användning låt stå i några dagar.
Det är värt att köpa ägg med mörkt skaleftersom de ljusa också är svåra att skala.
Äggets färskhetstest
Äggens färskhet kan kontrolleras med ett vattentest.
Fyll skålen med vatten och tillsätt ägget.
Sjunker den till botten kan vi vara säkra på att den är fräsch.
Om ägget flyter i mitten av behållaren är det inte längre helt färskt, men det är ätbart.
Koka dock inte ägget som flyter upp till vattenytan, för det kommer det redan trasslat till.
Vad ska man se upp med när man kokar ägg?
Ägg i rumstemperatur koka i kokande vatten, strö lite salt i dem (det blir lättare att skala dem) och tillsätt lite vinäger eller citronsaft.
Det är viktigt att äggen är i rumstemperatur före tillagning, för om temperaturskillnaden mellan ägget och kokvattnet är för stor, skalet spricker lätt av termisk chock.
För att vara säker, blötlägg ägget i varmt vatten i några minuter och överför den sedan till kokande vatten.
Koka inte äggen i för mycket bubblande kokande vatten, för de kommer att krascha när du flyttar dem, va kan orsaka för tidig sprickbildning av skalet.
Smaklig måltid!
