Har du nyligen öppnat ägg och hittat några vita filmer som gjorde dig misstänksam? Låt oss försöka belysa frågan tillsammans, det är en sak du måste vara försiktig med.
Att vara uppmärksam på äggens färskhet betyder inte att alltid ha en utmärkt mat till vårt förfogande att införa i deras recept, men om du hittar en liten vit fläck måste du alltid vara uppmärksam på det.
Det här är fläckar som dyker upp så fort du bryter äggskalet, men är du säker på att du vet vad de är? Om du kastade bort ägget så snart du märkte deras närvaro, vet att du har gjort ett mycket allvarligt misstag.
Ägget med vita fläckar, vet du vad de egentligen är?
Det är dags att klargöra vissa saker om ägg, till exempel förekomsten av vita fläckar som omger äggulan. Om så är fallet, släng dem inte för det är inget farligt eller en konstig bakterie som har påverkat dina ägg.
Vi hänvisar till chalaza, som är ett protein som finns inuti äggulan, ett påtagligt tecken på matens fräschör. Dessa ligament har en mycket viktig uppgift, de håller äggulan i balans och samtidigt på avstånd från skalet, vilket förhindrar att den drabbas av konsekvenserna av motreaktionen. Det slutar verkligen inte här.
Kan vita fläckar i ägg öka risken för salmonella?
Sedan vita fläckar i ägget (Calaza-fibrer) de är ett symptom på matens utmärkta hälsa, men deras frånvaro borde allvarligt alarmera oss. Det finns ingen koppling mellan chalazaproteinet och salmonella, en bakterie som sätter sig på äggskalet och bara kan påverka insidan efter att det går sönder… men vi måste klargöra detta också.
Frånvaron av dessa vita fläckar är därför ett symptom på förekomsten av någon bakterie och att det inuti ägget kan ha funnits en bakteriell spridning. Det betyder i alla fall inte att mannen i fråga inte kan konsumeras, men vi uppmanar dig att ändå vara försiktig och använda detta specifikt först efter tillagning och detsamma gäller för alla recept som innehåller det som ingrediens.
På detta sätt kommer du därför alltid att kunna känna igen färskheten hos ett livsmedel och inte frukta en ogrundad fara, som i fallet med chalaza fibrer som finns runt äggulan.
