Detta är det hälsosammaste valet. Det reparerar DNA-skador, har anti-canceregenskaper och stöder även viktminskning

Ajran, även om det för många människor främst förknippas med ett besök på en turkisk restaurang, förtjänar att kallas en drink som avsevärt kan förbättra vår hälsa. Näringsämnena i denna enkla men näringsrika dryck rymmer hemligheterna med livslängd och välbefinnande.

eftersom det är en blandning av vatten, naturlig yoghurt och en nypa salt, är det en rik källa till protein och viktiga mineraler som magnesium, kalium och kalcium. Viktigt är att 100 gram ajran endast innehåller cirka 34 kcal, vilket gör det till ett perfekt komplement till kosten, särskilt under varma dagar eller efter intensiv fysisk träning. Elektrolyter, såsom natrium, som finns i ajran spelar en nyckelroll för att upprätthålla korrekt hydrering av kroppen, vilket förhindrar uttorkning.

Är ajran friskt?

Ajran, som en fermenterad produkt, förser vårt matsmältningssystem med probiotiska bakterier som har en positiv effekt på tarmhälsan. Forskare betonar att dessa probiotika stödjer en hälsosam bakterieflora i tarmarna, vilket har en direkt inverkan på att förbättra matsmältningen, bibehålla en hälsosam vikt och allmänt välbefinnande. Forskning publicerad i ”Frontiers in Nutrition” understryker att regelbunden konsumtion av fermenterade produkter, som ayran, kan bidra till att öka mångfalden av tarmmikrobiotan, vilket är förknippat med bättre hälsa och lägre risk för många sjukdomar.

Vad hjälper ajran med?

Ajran, tack vare dess egenskaper, kan spela en roll för att minska inflammation i kroppen. Forskning publicerad i Journal of Dairy Science fann att daglig konsumtion av yoghurt och relaterade fermenterade livsmedel kan sänka nivåerna av inflammatoriska proteiner som interleukin 6, som är associerade med utvecklingen av sjukdomar som typ 2-diabetes och reumatoid artrit.

Ryska forskare har genomfört forskning om potentialen hos ajran att reparera DNA-skador, vilket är avgörande för att förebygga cancer, särskilt kolorektal cancer. Deras resultat, publicerade i ”Journal of Dairy Science”, tyder på att ajran har antioxidantegenskaper som överstiger även de som är kända i mjölk, vilket kan vara viktigt i förebyggande syfte.

I sin forskning publicerad i Nature Communications upptäckte japanska forskare att en diet rik på fermenterade produkter, som ayran, kan vara nyckeln till livslängd. Studien fann att friska hundraåringar hyser specifika bakterier i sina tarmar som kan bidra till deras exceptionella livslängd. Forskare föreslår att närvaron av dessa gallsyraproducerande bakterier kan ge bättre immunförsvar, vilket direkt påverkar livslängden och livskvaliteten. Intressant nog kan en hälsosam tarmmikroflora, stödd av regelbunden konsumtion av ajran, spela en nyckelroll för att upprätthålla hälsan under åren.

Ajran – vilken ska man välja?

Kopplingarna mellan kost och tarmhälsa, såväl som allmän hälsa, blir allt tydligare tack vare en växande mängd forskning. Ajran, som en fermenterad produkt rik på probiotika, mineraler och proteiner, är en värdefull del av kosten som stödjer många aspekter av hälsan – från att behålla rätt vikt, genom skydd mot inflammation, till potentiella anti-cancereffekter.

För den som är intresserad av att inkludera ajran i sin kost rekommenderas det att välja högkvalitativa produkter, helst från ekologiska källor, som inte innehåller ytterligare sockerarter eller konserveringsmedel. Det är också värt att experimentera med hemgjord ajran, som är ett enkelt och tillfredsställande sätt att skörda alla hälsofördelar med denna unika dryck.