Vårstädning av frysen: Enkelt, men samtidigt bästa tillvägagångssätt och organisationsregler
Jag vet inte om ditt hus, men vår frys liknar ibland en historisk dagbok över vår familj. Den här föddes här och det fanns mycket sånt, här köpte vi ett större paket kött och det här är en specialkrydda från en asiatisk butik som jag en gång köpte till soppa och som ska förvaras i kylan.
Det var förra året. Eller att det redan hade gått två år? När allt kommer omkring roterar maten snabbare i kylen, och man upptäcker oftast eventuella förstörelser snabbt efter att ha luktat på den.
Men detta gäller inte frysen, så ibland upptäcker man skatter som lagrats där för länge sedan. Speciellt om de passar någonstans där bak. Därför är det värt att göra storstädning minst en gång om året.
Välj en dag då det kommer att vara minst runt noll över natten och komma till jobbet. Med lite ansträngning är du klar på några timmar och du får gott om plats innan årets första skörd dyker upp.
Alla ut
Det är nog inte konstigt att du ska börja med att helt rensa ur alla hyllor och lådor. Kasta isbitarna, oavsett om de är från behållaren eller isbitarna, alla åt sidan i ett stort handfat eller hink och kasta isbitarna direkt i diskmaskinen. Efter ett års användning är den definitivt värd det.
Ta sedan allt du vill spara och tärna upp och gå direkt ut. Eller använd ett bilkylskåp eller annan kylmetod som du tillfälligt kan unna dig maten.
Det som slängs
Precis när du städar, försök att tänka på vad som kommer att returneras till frysen och vad som tvärtom går till behållaren. Du kanske måste undertrycka din inre miljöpartist och kommentarer om meningslöst slöseri. Men frysen är helt enkelt ingen evighetsförvaring.
Så släng allt som är synbart frostbränt – det har en vit frosting som liknar den på fönster. Det händer med saker som man inte förvarat i en helt passande förpackning eller som har legat inne för länge.
Gör dig av med allt du helt enkelt inte vill äta längre. Det är ett tufft beslut, men om det inte ser särskilt inbjudande ut så vet du inte när du faktiskt lägger det i frysen och det är ”något över från söndagslunchen en gång och vi tänkte att vi skulle ta det med oss till stugan, men det blev inte det”, hör det hemma i papperskorgen.
Självklart kommer det att underlätta ditt jobb om du varit noggrann och beskrivit paketen. Då kan du enkelt följa tabellen och helt enkelt slänga ut det som redan gått ut i frysen. Till sist samla ihop allt som ramlade ut – de sista bollarna med ärter, de två blomkålsbuketter som ligger bakom lådan, några chips. Gör plats för nästa del av arbetet.
Ingen glasyr
Om det bara finns några få ställen i frysen där is har samlats, smält dem försiktigt, eftersom även en liten mängd frosting ökar förbrukningen i onödan. Använd en trasa indränkt i varmt vatten eller eventuellt en hårtork för att gradvis smälta frosten och torka den med till exempel en handduk.
Men om frosten är större är det definitivt värt att tina upp apparaten helt. Stäng av den eller koppla ur den, täck dörren med en stor trasa eller handduk och vänta tills frostingen lossnar. Var då inte rädd för att försiktigt bryta av stora bitar, så att arbetet går snabbare.
Och om du vill skynda på allt kan du sätta en kastrull med varmt vatten i frysen, vilket hjälper till att smälta frosten tidigare. Om det finns fläckar, rengör dem som du skulle göra i kylskåpet.
Så gärna med ljummet vatten blandat med vit vinäger i förhållandet 2:1 och torka av dem med en mikrofiberduk. Det är bäst att rengöra de frusna matrester med en trasa indränkt i varmt vatten.
Tillbaka med balans
När du lägger tillbaka maten i den rena frysen, försök att planera i förväg var allt kan finnas. Du vet själv bäst om kött eller grönsaker från din trädgård tar mest plats, om du på sommaren behöver extra plats för glass till dina barnbarn, eller mycket is till cocktails.
Tilldela därför utrymme till varje art och försök att upprätthålla denna ordning. Kanske om ett år, under nästa städning, kommer du att upptäcka att du inte slängt något och förutom att torka så är du klar på nolltid.
Hur länge varar det?
Självklart kommer frysen att förlänga livslängden på maten, men inte på obestämd tid. I tabellen kan du hitta den ungefärliga tiden för konsumtion av enskilda typer av mat:
färska grönsaker: 9 månader
frukt: 10-12 månader
svamp: max 12 månader
örter: max 12 månader
Fjäderfä: 6-8 månader
fläsk och nötkött: 6-12 månader, ju magrare desto längre
köttfärs: max 2 månader
fisk: max 6 månader
bakverk: 1-2 månader
smör: 6 månader
halvfabrikat: max 12 månader
3 grundläggande regler för att organisera frysen
Ju jämnare det är, desto mindre rengöring kommer det att krävas nästa gång.
Frukt i en låda, kött tillsammans, samt glass. På så sätt kommer du att se hur mycket och vad du har var, du kommer att söka mindre och du minskar också sannolikheten att du glömmer att du redan har köpt något. Och innan du upptäcker den kommer den att bli bortskämd i onödan.
Lådorna är goda och passar till färdigrätter, buljonger eller såser (köp dock endast plast avsedd för frysen). Men ibland kan de ta för mycket plats. Om du vill använda frysen till sista biten är återförslutningsbara påsar bättre.
Frys in maten i dem platt för att bilda en fin förpackning innan du staplar den med andra förnödenheter.
Märk varje förpackning inte bara med en beskrivning av innehållet (även om det verkar helt självklart i det ögonblick du lägger det i frysen), utan främst med datumet du lägger det här. På så sätt kommer du alltid att vara säker på att du inte äter något som kan ha blivit dåligt för länge sedan.
Och naturligtvis kommer dejting att göra all ytterligare konsumtion och städning mycket enklare, eftersom du kommer att veta vilket paket som behöver bearbetas och som kan vänta till nästa tillagning eller bakning.
Källa: Receptář magazine
