När det kommer till pizza är Gabriele Bonci scenens obestridda kung, men hans recept är verkligen perfekt i varje detalj; därför, om du förbereder det efter hans instruktioner kommer alla att avundas dig vid middagen.
Gabriele Bonci under åren av sin karriär har han alltid lämnat alla mållösa tack vare skapandet av hans konstverkspizza, som med tiden har blivit en referenspunkt för alla fans inom sektorn.
Receptet av kungen av italiensk pizza det är verkligen enkelt att följa, vilket inkluderar ingredienser som vi redan känner till men försöker följa i detalj alla steg som rekommenderas av mästaren.
Pizzarecept av Gabriele Bonci
Idag fokuserar vi på Gabriele Bonci, som sedan länge har öppnat ett detaljhandelslaboratorium för pizzaförsäljning i hjärtat av Rom, som lockar många besökare från hela Italien. Mästarens recept innebär därför användningen av listorna som jag kommer att läsa för dig nedan:
500 gram typ 0 mjöl,
400 ml vatten,
20 ml olja,
10 g salt,
3 g öljäst,
Mal durumvetegryn till när vi ska jobba på degen.
Så här tillagas Gabriele Boncis pizza
En av de viktigaste aspekterna av pizza av Gabriele Bonciså, representeras av jäsning som måste ske i minst 24 timmar i kylen. Låt oss genast börja med att hälla mjölet i en skål, häll hälften av vattnet som tillhandahålls i mjölet och med hjälp av en gaffel börja införliva det i mjölet, tillsätt även saltet och oljan.
I det återstående vattnet, som måste värmas något, du måste lösa upp bryggjästen och sedan lägga till den i degen. Blanda alla ingredienser väl och täck degen i 15 minuternär den nödvändiga tiden har gått, ta degen och arbeta den igen med händerna låt vila ytterligare 15 minuter.
Ta degen, lägg den i skålen och täck den med matfilm, ställ den i kylen och låt den vila i 24 timmar i den nedersta delen. När den nödvändiga tiden har gått kommer du omedelbart att märka att din deg hade bubblor på ytan; då återstår bara att ta det och arbeta en gång till.
Forma pizzan i pannan och låt den vila ytterligare tre timmar innan tillagningtillsätt sedan den krydda du föredrar och tillaga pizzan i 230 grader i ugnen i minst 10 minuter… Pizza enligt Gabriele Boncis regler när den serveras, kommer du att se att den är en stor succé på middagen när du serverar den till dina gäster.
