Det är en utmärkt ersättning för grönt salt. Det kommer att förhöja smaken på alla rätter, även om vi oftast använder det till smörgåsar. Du kan odla det själv på bokstavligen några dagar. Men om det ska bli en stor dekoration till julbordet är det bäst att så snart.
Det är inte lätt att lista alla fördelar med krasse och samtidigt förklara varför den inte följer med oss i köket året runt. Otroligt lättodlad, den ger massor av vitaminer och mineraler och lockar med sin rika smak. Kanske är det den kryddiga smaken som avskräcker dig? En doft som inte tilltalar alla? Påminn dig själv om varför vi värdesätter det och tänk på det igen om du fortfarande har pepparmynta, allmänt känd som krasse, på fönsterbrädan.
Krasse – varför är det värt att odla och äta den året runt?
När ska man så krasse?
När som helst är en bra tid att så frön. Den fungerar bra som hemgröda under tolv månader om året. Men när ska man göra det i tid till kommande semester? Krasse gror riktigt snabbt. Efter bara 2-3 dagar har du fina groddar som i princip kan användas i köket.
Vi väntar vanligtvis ungefär en vecka på grön krasse, som inte bara behagar ögonen och är redo för skörd. Det brukar se bra ut i minst en vecka och är inte övervuxet. Nu kan du jobba mot påsk, och om något går fel har du fortfarande tid att göra en andra sådd.
Hur odlar man krasse själv?
Allt du behöver är en skål och en tallrik, lignin (eller vadd) och lite vatten. Ställ skålen upp och ner på tallriken. Vi täcker det med lignin och vattnar det med en liten mängd vatten.
Strö pepparkorn på det fuktade ligninet – du kan köpa dem i nästan alla större mataffärer. Krasse måste sedan vattnas regelbundet för att hålla fröna fuktiga. Du kommer att vara nöjd med de gröna skotten efter bara några dagar.
Naturligtvis kan du plantera plantan direkt på en tallrik eller i en dekorativ burk – det ska också fungera. Färdiga produkter från stormarknader bevisar också att jord kan användas istället för lignin. Skålmetoden är dock beprövad och fungerar alltid – krassen är varken för torr eller för blöt och ser fin ut.
Varför är det värt att så krasse?
Krasse är en spirande växt, så vi tar upp mer vitaminer från den än från andra frukter eller grönsaker. Den bör ätas rå, eftersom all värmebehandling tar bort dess värdefulla egenskaper.
Det anses vara ett naturligt diuretikum. Därför stöder det njurarnas funktion och rengöring av urinvägarna. Det har en stark avgiftande effekt. Med dess hjälp kan du lindra matsmältningsbesvär, förebygga infektioner och…
I denna gröna lilla sak hittar du vitamin C, A, B-vitaminer, järn, magnesium, kalcium och fosfor.
Vi förknippar krasse främst som tillsats till maträtter, men den används också allt mer i ansikts- och hårvård.
Enligt folkmedicin hjälper krassejuice blandad med honung att lätta fräknar. Den kan också användas som hårvårdsstöd. Försvagade efter vintern och utsatta för håravfall, kommer de att tacka dig för krassekompressen.
