Snabba upp din ämnesomsättning, ta hand om dina tarmar. Många hatar denna grönsak, men den smakar bättre i soppa

Gillar du soppor? Då har vi goda nyheter för dig. De gör att du enkelt kan utöka din kost med många värdefulla produkter som inte nödvändigtvis smakar annorlunda. Kraften i kryddor, överflöd av ingredienser och varje grönsak passar lätt. Grönsakssoppa har mycket omfattning – var och en kan vara lite olika och samtidigt väldigt hälsosam.

Spenat uppskattades i det antika Persien på grund av dess egenskaper och näringsvärde. Idag är det ingen som ifrågasätter att det är en utmärkt grönsak, men det finns inte många hängivna fans. Smugglad in i sallader och tillsatt till dumplingsfyllning anses den vara en intetsägande och tråkig grönsak. Därför råder vi dig att lägga till den i soppan och, beroende på dina individuella behov, framhäva dess smak eller effektivt dölja den. Hur som helst kommer det att vara hälsosamt.

Varför är det värt att äta spenat?

Spenat är rik på fibrer, vitaminer (A, C, K, E och B) och mineraler – främst kalium och kalcium. Vi hittar även zink, selen och en del järn, fast mycket mindre än tidigare sagt (3 mg i 100 g löv).

Spenat vårdar nervsystemet. Ditt hjärta älskar det eftersom det förebygger åderförkalkning, vårdar blodkärlen och hjälper till att reglera blodtrycket. Den stödjer levern och rengör tarmarna med hjälp av fibrer.

I allmänhet förbättrar spenat matsmältningssystemets funktion. Som ett resultat främjar det regelbundna tarmrörelser och förhindrar förstoppning och hemorrojder. I studier har en kost rik på fiber visat sig minska risken för kolorektal cancer.

Spenat – kraft året runt

Du behöver inte vänta på de första färska spenatbladen. Frysning steriliserar inte mat som man ibland tror. Under frysning är förlusten av vitaminer och bioelement minimal och praktiskt taget irrelevant för hälsan. Du kan frysa nästan alla grönsaker, inklusive spenat.

Fryst spenat passar till soppa. Ännu en förlust av hälsovärden? Naturligtvis, om du gillar rå spenat, fortsätt och ät den som den är. Då kommer du att få ut det mesta av dess fördelar. Det är dock bättre att äta det kokt, i soppa, än inte alls.

När allt kommer omkring kommer dess fördelar att passera i vattnet, och vad kommer att avdunsta? Förlusten blir inte så stor igen.

Matlagning är en av de bästa värmebehandlingsmetoderna. Varmvatten neutraliserar många skadliga ämnen, gör att proteiner kurar och stärkelse sväller. Som ett resultat tar du upp näringsämnen lättare. Soppan kommer att återfukta, ge näring och ge spenatens skatter om du lägger till den.

Även om matlagning ökar det glykemiska indexet för vissa produkter, behöver detta inte betyda problem. Snabbt frisatt glukos är ett värdefullt bränsle för en frisk person.

Spenatsoppa – du kommer att gilla det

Om spenatsoppa bara är ett tillskott till många olika grönsaker finns det i princip ingen kulinarisk utmaning. Spenat i huvudrollen? Det går bra att kombinera den med lök och vitlök stekt i smör. Tillsammans skapar de något uttrycksfullt och unikt.

Det är en soppa med lätt konsistens, fräsch smak, och som samtidigt ger en snabb mättnadskänsla. Den har få kalorier. Det är också värt att veta att spenat gillar gryn, så den här soppan blir ännu mer njutbar när den serveras tillsammans.