Varje portion är en injektion av protein och hälsosamma fetter. Mysteriumnötter är äntligen lagliga i EU

Även om fler och fler söker information om dem, hittar du inte mycket på polska webbplatser. Du kommer förmodligen inte att köpa dem i stationära butiker, inte ens de som säljer hälsosam mat. Detta kan ändras snart, så det är värt att veta om kenarinötter är säkra och hälsosamma.

Om du någonsin har varit i Malaysia är du förmodligen bekant med dessa nötter och deras milda, smöriga smak. Detta land är inte bara kenarinötternas hemland, utan framför allt en plats där de är populära, läggs till nästan allt och ingenting går till spillo. Smycken i valnötsskal är extremt populära bland turister, och det är möjligt att du också tog med dem från din semester.

Kommer kraften i dessa nötter att nå Europa? De annonseras som ett värdefullt substitut. Jag tror inte att någon längre behöver övertygas om dess fördelar. Så hur är det med kenari?

Kenarinöt – en asiatisk skatt full av bra fett och protein

Canarium indicum är ett vintergrönt, stort träd med en räfflad, förstärkt stam. Det finns åtminstone flera varianter av denna växt i Asien, och människor använder olika delar av trädet. Mjukt trä lämpar sig för tillverkning av lätta båtar och verktyg, för ved, och är även en livsmiljö för ätliga insektslarver. Det är dock inte detta vi pratar om.

Kenarinötter (Canarium indicum L.) spelar en viktig roll i kosten för malaysier och tillhandahåller näringsrikt protein och hälsosamma enkelomättade fetter.

Förutom Melanesia odlas de även i Fiji, norra Australien, Taiwan och Hawaii. Smaken av olika sorter kan variera avsevärt, men i allmänhet är de smöriga, milda och inte för söta.

Kenarinötter – egenskaper. Är det värt att äta dem?

Mycket fibrer, mycket vitaminer och mineraler, bra fetter (nästan 40 % enkelomättade). Ingen överraskning – dessa nötter är bra för dig. Invånarna i de områden där de naturligt växer vet detta och har använt dem i sin kost i över 6 000 år. Detta är förmodligen en bra rekommendation.

Kenari äts rå. Tydligen är de också goda när de är lättrostade och gräddade, eller som tillskott till andra produkter – till exempel glasstoppning eller puddingingrediens.

Kenarinötolja behandlas som en ersättning eller tillägg till andra oljor. Det sägs ha en gynnsam effekt på hudens tillstånd: det har anti-aging och antiinflammatoriska egenskaper. Naturmedicin använder det i förebyggande och behandling.

Kenarinötter i Europeiska unionen

Det finns ingen tydlig anledning att inkludera kenarinötter i din kost eller ersätta andra nötter med dem. Det är känt att dessa i grunden är hälsosamma mellanmål, en viktig del av en hälsosam kost. Det är inte annorlunda med föga kända nötter.

Eftersom olika företag har försökt marknadsföra den asiatiska delikatessen i Europa i åtminstone flera år, har EU tagit upp kenarinötter. Den senaste verkställande ordern från 2023 lämnar inga tvivel – Canarium indicum L. det är en säker produkt och kan behandlas som livsmedel.

EU betonar bara att allergiker ska vara försiktiga – nötter och utländska produkter orsakar ofta allergier.

Det finns nog ingen speciell anledning att leta intensivt efter dessa nötter, men om du stöter på dem eller gillar att experimentera i köket kan du nog agera djärvt här.

Källor:

• Thomson, L. A. J. och Evans, B. Canarium indicum var. indicum och C. harveyi (kanariefågelnöt). Tradition. Träd Stillahavsöarna Deras kult. Omge. Använd 209–226 (2006)
• Lim, T. K. Canarium indicum. i: Ätliga medicinska och icke-medicinska växter 619–623 (Springer, 2012)
• Nevenimo, T. et al. Domesticeringspotential och marknadsföring av Canarium indicum nötter i Stilla havet: 1. Litteraturgenomgång. Agrofor. Systemet. 69, 117–134 (2007)