Pressa ut mest saft ur torra limefrukter med ett enkelt gaffeltrick
Färska, saftiga limefrukter är den syrliga nyckeln till att höja så många måltider och roliga cocktails. Helst skulle du använda dina limefrukter när de är fylliga och saftiga, med en liten känsla vid beröring. Men om du sträcker dig efter limefrukterna och upptäcker att de börjar bli torra och lite hårda, tappa inte allt hopp. Med ett enkelt knep kan du ändå lyckas få ut saften ur dessa limefrukter istället för att låta dem gå till spillo.
När du har skivat dina limefrukter, ta bara en gaffel och peta bort limefrukten. Gaffeln kommer försiktigt att bryta upp de fruktköttiga hinnorna och lätt släppa ut saften i limen. När du har gjort detta kan du pressa limefrukterna som du brukar, eller vända dig till en juicepress eller brotsch för lite extra hjälp. För att verkligen träna upp de sega hinnorna och få i dig varenda droppe limejuice kan du till och med sticka in gaffeln i köttet och sno limen runt gaffelpinnarna.
Fler knep för att få ut mesta möjliga juice av dina limefrukter
Om dina limefrukter är extra sega eller om du inte kunde kan du behöva lite extra hjälp. Ett enkelt sätt att lossa juicen är att först sätta limefrukterna i mikron i cirka 15-30 sekunder för att mjuka upp dem. Sedan kan du rulla limefrukterna fram och tillbaka över bänkskivan. Liksom gaffeltricket hjälper dessa metoder att bryta upp hinnorna i limefrukterna och kan göra dem lättare att skära upp också.
Om du planerar att pressa dina limefrukter för hand, prova . Det är inte den traditionella skiva-i-halva situationen på längden. Istället, med den här metoden, skivar du din lime först i tredjedelar. Håll limen uppifrån och skär bort de två sidorna av limen, lämna mitten intakt. Fortsätt skära i mitten av limen i tredjedelar igen, och du har kvar limeklyftor som redan har spruckit saftsäckarna, vilket gör att du kan extrahera mest juice.
Hur du ser till att dina limefrukter inte torkar i första taget
Dessa praktiska knep är användbara när du är i en binda, men med rätt skötsel och förvaring kan du se till att du alltid använder dina limefrukter som saftigast och mognast. Eftersom det är lättare att skiva och pressa färska limefrukter i rumstemperatur kan du ha dem ute på bänkskivan i upp till en vecka innan du använder dem. Men om du behöver kyla dem, se till att göra det med en lufttät behållare eller påse och bara ta dem till rumstemperatur innan du använder dem – du kan också påskynda den här processen med mikrovågstricket.
För långtidsförvaring upp till fyra månader kan du även frysa dina limefrukter. Frys in dem hela genom att lägga dem i fryspåsar och du kommer fortfarande att ha kraftfulla, syrliga limefrukter när du är redo att använda – efter att ha tinat upp dem, förstås. När du väl har pressat ut dina limefrukter kan du skapa en syrlig enkel sirap för användning i framtida cocktails. På så sätt låter du ingen av den dyrbara citrusen gå till spillo. Med lite TLC från en gaffel kan du enkelt få ut mest saft av torra limefrukter med liten ansträngning.
