Kan du frysa rå lök?
Om du har fyllt på med ett överflöd av färsk lök under högsäsongen, hackat upp lite för många, eller bara önskar att du kunde förlänga hållbarheten på de du köpt, låter det förmodligen som den perfekta lösningen att frysa in dem. Den goda nyheten är att det faktiskt är möjligt att göra det utan att förstöra deras integritet. Du behöver inte koka dem heller eftersom lök kan frysas i rått tillstånd.
Även utan frysning har rå lök en ganska lång hållbarhet som den är. De kan hålla sig fräscha i mellan tre till sex månader. Men så fort du använder din go-to förkortas den tidsramen till 10 till 14 dagar och det är ännu mindre, sju till 10 dagar om du hackar dem. När du å andra sidan fryser in rå lök kan du förlänga detta till åtta månader, vare sig det är hel eller hackad. För optimal fräschör, se bara till att din frys är minst noll grader Fahrenheit.
Vad händer när du fryser in rå lök
Förutom att förlänga hållbarheten påverkar frysning av rå lök även deras konsistens och smak. Det kommer inte på något sätt att göra dem oätliga, men de blir inte lika krispiga och krispiga som de var innan de frystes, vilket är en del av . När det gäller smaken är det inte så att lök smakar bättre eller sämre på grund av frysning, utan snarare att den tappar sin karakteristiska skarphet. Detta händer efter cirka tre till sex månader, så du behöver inte oroa dig för det förrän efter det.
När du fryser dem är det också mindre sannolikt att dina ögon tåras när du skär dem. Intressant nog, och det är Allium. Grönsaker som tillhör denna familj som lök kan få dina ögon att tåras på grund av att ett enzym frigörs när dess cellväggar skadas, men de lägre temperaturerna gör det tillfälligt vilande tills det når rumstemperatur igen. Även om du inte behöver förvara lök under en längre period kan det ändå vara bra att frysa in dem om dina ögon är känsliga för lök.
Tips för att frysa in rå lök
Tekniskt sett kan du bara stoppa in en hel obetäckt lök i frysen, men det kanske inte är den bästa idén, främst på grund av lukten. När du fryser dem kommer de också att läcka ut sin lukt i frysen. Därför, om du inte har något emot lukten, är det bäst att frysa in din lök i en lufttät plastpåse, helst en tjock fryspåse i motsats till en smörgåspåse.
Hel lök brukar ta mycket plats, så om du har begränsat med utrymme i frysen kanske du vill hacka eller skiva upp dem först så att du kan förvara dem platt i en påse. Detta är ett bekvämt tillvägagångssätt eftersom du kan laga dem från frysta. Under tiden måste hela lök tinas eftersom de skulle bli stenhårda om du skulle försöka skära i dem. Av samma anledning, om du inte planerar att använda hela versionen i en användning, kan det vara bäst att skära upp den. Oavsett vilken metod du väljer att gå med kan du lita på att din råa lök kommer att frysa bra.
