Vaktelägg är en multivitamin i skalet. Jämförelse av näringsvärdena för vaktel och kycklingägg

Vaktelägg kan köpas allt oftare. De är små, deras diameter är cirka 1,5 cm, och skalet är täckt med karakteristiska bruna fläckar. Priset på vaktelägg är cirka 70 cent PLN per styck. Även om vaktelägg är små och tar längre tid att skala, är det värt att använda dem i köket. Här recept på vakteläggsom du kan använda.

Innehåll:

1. Vad är vaktelägg?

2. Egenskaper av vaktelägg

3. Vaktelägg – varför är det värt att äta dem?

4. Vaktelägg – hur många kan du äta?

5. Vaktelägg och kycklingägg

6. Vaktelägg för barn

7. Hur många kalorier har vaktelägg?

8. Hur lagar man vaktelägg?

Vad är vaktelägg?

En vaktel är en fågel som väger cirka 200 g som lägger små ägg. Vaktelägg är utmärkande eftersom är täckta med bruna fläckar. I genomsnitt väger ett vaktelägg bara 10 g. Det är nästan 5 gånger mindre än ett klassiskt hönsägg. På grund av sin specifika färg är de en vanlig dekoration av påskbord.

Pris på vaktelägg

Priset på ett enda vaktelägg varierar från 0,5 PLN till 1 PLN. Vaktelägg som säljs i 10 eller 18 delar kostar cirka 0,70 PLN styck. Oftast säljs vaktelägg efter 18 stycken, och ett sådant set kostar cirka 10 PLN. Du kan köpa dem i större stormarknader och även i lågprisbutiker under påsk. Det är värt att kolla lokala grupper, för ibland erbjuder värdar direktförsäljning av ekologiska vaktelägg till fyndpriser.

Egenskaper av vaktelägg

Vaktelägg kännetecknas av utmärkt smak och en stor andel äggula i förhållande till hela ägget. De är något nyttigare än kycklingägg på grund av det högre innehållet av värdefulla näringsämnen. Den kemiska sammansättningen av vaktelägg är rikare än kycklingägg.

Vaktelägg som en källa till värdefulla vitaminer och mineraler

Vaktelägg innehåller lättsmälta och kompletta proteiner och kännetecknas av ett högre innehåll av aminosyror (treonin, metionin) och mikroelement, t ex kalcium, koppar, zink, järn, vitamin B₁B₂B₁₂ och karoten. De innehåller mer vitamin A och B₁ än kycklingägg. Fastän innehåller mer kolesterolkonsumeras med måtta, påverkar inte blodlipidprofilen negativt.

Dessutom innehåller vaktelägg mycket lättsmält fosfor. Det kan vara en fördel, men den höga fosforhalten är en nackdel för personer med benskörhet och postmenopausala kvinnor.

Vaktelägg för allergiker

Vaktelägg är värdefulla för allergiker är mindre allergiframkallande. Proteinet som finns i kycklingägg har en stark allergiframkallande effekt, särskilt hos små barn. Personer med allergi mot kycklingägg behöver dock inte nödvändigtvis utesluta vaktelägg från kosten. De kan vara ett utmärkt alternativ till kycklingägg. Dessutom pågår arbete med att använda vaktelägg för att stödja behandlingen av födoämnesallergier och psoriasis.

Vaktelägg som en järnbomb

Det är i vaktelägg så mycket som 3,68 mg järn per 100 g. Det är verkligen mycket, mer än dubbelt så mycket som i kycklingägg. På grund av det höga innehållet av hematopoetiskt järn är vaktelägg lämpliga i kosten för pre-pubertala kvinnor, i kosten för barn, tonåringar och andra. Det är värt att inkludera vaktelägg i din kost för att förbättra nivåerna av järn, hemoglobin och ferritin i blodet. Vaktelägg kan vara ett utmärkt alternativ till kött för personer som följer en vegetarisk kost som kämpar med järnbrist.

Vaktelägg för hjärnans hälsa

Det finns vaktelägg en rik källa till kolin, som är en ingrediens som är nödvändig för att hjärnan ska fungera korrekt och för produktionen av neurotransmittorer. Kolin är involverat i processerna för inlärning och minne. Vaktelägg innehåller också vissa mängder omega 3-syror, som är hjärnans byggstenar och stödjer neuronernas funktion. Dessutom är vaktelägg en dos av olika B-vitaminer, särskilt vitamin B12, som är avgörande för att nervsystemet ska fungera väl.

Varför är det värt att äta vaktelägg?

Vaktelägg är definitivt värda att äta eftersom de är friska och värdefulla. Även om du inte gillar hönsägg är chansen stor att du kommer att gilla små vaktelägg.

Här är en lista över hälsofördelarna med vaktelägg:

• De kan användas i en diet för anemi på grund av: hög järnhalt.

• Du kan äta dem om du har lågt eller högt blodtryck, svår huvudvärk och diabetes (Det rekommenderas att konsumera 6 ägg per vecka).

• Vaktelägg används vid leversjukdomar, magsår, astma och njursjukdomar. De ger väl näring till den utmattade kroppen.

• Vaktelägg är oersättliga i näringen av små barn, äldre och människor som lider av kopparbrist.

• De är lättsmälta och innehåller mycket lättsmält protein.

• Det rekommenderas att konsumera vaktelägg för människor som lever under förhållanden med ökad strålningsrisk, eftersom de bidrar till att avlägsna radionuklider som är skadliga för vår kropp.

• Kombinera konsumtionen av vaktelägg med en riktig kost stärker immunförsvaret kropp.

• Vakteläggvita kännetecknas av dess egenskaper antiinflammatorisk och antibakteriell (de innehåller lysozym – ett enzym som bryter ner bakteriecellsväggar).

• De har antidepressiva effekter – de förbättrar vårt välbefinnande och ger oss energi.

• De tros vara ett mycket bra afrodisiakum.

Sammanfattningsvis är vaktelägg värda att äta bara för din hälsa. De ger näring och stärker kroppen väl. De är mycket näringsrika.

Hur många vaktelägg kan du äta?

Hur många vaktelägg kan du äta för hälsan? Vad för mycket är inte hälsosamt. Överdriv inte att äta vaktelägg. Sär friska, men ätit med måtta. Detta gäller alla typer av ägg. Enligt rekommendationerna för maximal rekommenderad servering av ägg, per vecka du kan äta cirka 35 vaktelägg, om du är frisk. Detta ger en daglig portion på cirka 5 vaktelägg.

Du kan äta fler vaktelägg om du följer en vegetarisk kost och inte konsumerar kolesterol och mättat fett från andra källor.

Vaktelägg (liksom andra typer av ägg) måste dock begränsas personer som är predisponerade för hjärtsjukdomar:

• åderförkalkning,

• hyperkolesterolemi,

• diabetes typ 2,

• efter en hjärtinfarkt.

Hur många vaktelägg gör ett kycklingägg?

5 vaktelägg motsvarar ett kycklingägg. Om du har vaktelägg men inte har hönsägg kan du använda dem istället. Vi beräknade den rekommenderade dagliga dosen av vaktelägg tack vare kunskapen om den tillåtna dosen av kycklingägg.

Vaktelägg och kycklingägg – jämförelse

Näringsvärdet hos vaktelägg liknar kycklingägg. Vaktelägg har dock fördelar jämfört med kycklingägg i flera kategorier.

Som du kan se i tabellen ovan slår vaktelägg kycklingägg i många ingredienser. Först och främst på grund av den höga äggulahalten, som är fullproppad med vitaminer och mineraler. Vaktelägg har också mer kolesterol, men de kan ingå i kolesteroldieten, så det är bäst att äta dem med måtta.

Kaloriinnehållet i vaktelägg är mycket likt kaloriinnehållet i kycklingägg.

Läs också: Strutsägg: världens största ägg

Vaktelägg för barn

Barn definitivt de kan äta vaktelägg, det finns inga kontraindikationer för detta. När kan barn börja äta vaktelägg? När du utökar din kost med kycklingägg. Enligt rekommendationer kan ägg införas i kosten för barn mellan 17 och 26 veckors ålder. Vaktelägg rekommenderas för allergiker att utöka sin kost eftersom de är mindre allergiframkallande.

Hur många kalorier har vaktelägg?

Det finns vaktelägg lite mer kalorier än kycklingäggäven om skillnaden inte är stor.

• 100 g vaktelägg har 158 kcal,

• 100 g kycklingägg har 143 kcal.

Ändå är det en riktigt obetydlig skillnad. Båda typerna av ägg kan dyka upp i bantningsmenyer. Du kan också förbereda lågkaloriröra från vaktelägg.

Hur lagar man vaktelägg?

Att laga vaktelägg tar mycket mindre tid än kycklingägg, men det är inte förvånande. De är trots allt flera gånger mindre.

• Om du vill laga mat hårdkokta vaktelägglägg dem långsamt i kokande vatten i 3 minuter.

• Om du vill laga mat mjukkokta vakteläggkoka dem i 1,5 minuter.

Direkt efter tillagning, lägg dem i kallt vatten och skala dem sedan.