Anledningen till att du bör undvika att kyla vitlök
Oavsett om du gör en eller lägger den till pastasås, säkerställer att du håller färsk vitlök i ditt kök att dina rätter levererar på smak. Korrekt förvaring är dock nyckeln för att säkerställa att vitlöken förblir smakrik och aromatisk så länge som möjligt. Undvik i så fall att förvara vitlök i ditt kylskåp, eftersom kylförvaring kan resultera i några oönskade effekter.
Att gå från rumstemperatur till en kylig miljö som kylskåpet kan påverka smaken av vitlöksklyftor. Som ett resultat kan du upptäcka en skarp, osmaklig smak. Vitlök som förvaras i kylskåpet kommer sannolikt också att gro snabbare än den normalt skulle. När vitlök utsätts för vissa villkor, såsom luftfuktighet, kommer den att börja växa nya skott.
Tänk på att kylskåp ofta har en luftfuktighet som sträcker sig från 30 % till 50 %, men luftfuktigheten kan öka beroende på matens temperatur när den placeras i apparaten. Även om vitlöksskott inte är farliga för din hälsa, bidrar de till en oaptitlig smak. Lyckligtvis håller rätt förvaring av vitlök den smakrik och hindrar den från att spira i förtid.
Bästa metoder när du förvarar vitlök i ditt kök
När du letar efter den bästa möjliga platsen att hålla vitlök i ditt kök, vill du sikta på svala, torra förhållanden. Det föredragna temperaturintervallet för lagring av vitlök är mellan 60 F och 65 F, och det bör också skyddas från höga luftfuktighetsnivåer. Luftflödet är en annan viktig faktor vid förvaring av vitlök. Det betyder att den bästa platsen för grönsaken är en torr, sval och luftig del av ditt kök.
Även om du hittar den perfekta platsen kan valet av förvaringsbehållare orsaka problem. Till exempel hindrar en förseglad behållare cirkulationen och kan öka graden av förstörelse. Som ett resultat är nätpåsar ett idealiskt förvaringsmedium, eftersom de tillåter luft att strömma över vitlök och förhindrar att kondens bildas. Om du inte har en nätpåse, oroa dig inte, eftersom förvaringsmedier som papperspåsar eller till och med korgar också fungerar bra. , eftersom det inte kommer att fånga fukt som en plastpåse eller behållare. Om du tar rätt lagringssteg bör din färska vitlök förbli smakrik ganska länge.
Hur länge håller färsk vitlök?
Livslängden för färsk vitlök beror vanligtvis på om den har skalats. När ett oskalat vitlökshuvud hålls under optimala förhållanden (vilket betyder ett svalt, torrt område med gott om luftflöde), kan det förbli välsmakande i upp till sex månader. När det gäller en oskalad vitlöksklyfta har du vanligtvis cirka tre veckor på dig innan förstörelse blir ett problem. Skalad vitlök har mycket kortare hållbarhet och bör införlivas i recept inom en vecka efter skalning.
Det hjälper också att känna till tecken på att vitlök förstörs, vilket kan hindra dig från att använda en dålig kryddnejlika eller glödlampa i en måltid. En mjuk struktur och missfärgning signalerar att eller kan till och med hysa mögel. Dålig vitlök får vanligtvis en brun nyans och kan kännas grötig när tryck appliceras. Helst bör vitlök behålla en fast konsistens och ha en enhetlig vit eller benvit färg. När du tar rätt tillvägagångssätt kan färsk vitlök hålla länge och vara din ständiga följeslagare i köket.
