Hur länge brukar inlagda ägg hålla?
som ger mat med så mycket smak. Ta till exempel inlagda ägg, som är ett proteinrikt mellanmål som många människor inte kan få nog av. Även om de är relativt lätta att förbereda hemma, kan inlagda ägg också bekvämt köpas från nästan vilken livsmedelsbutik som helst. Medan recepten kan variera från märke till märke, är inlagda ägg köpta i butik ofta nedsänkta i beläggningslösningar som består av ingredienser som betorjuice, vinäger, vatten och socker. Kommersiella inlagda ägg kan också innehålla natriumbensoat, som är ett vanligt konserveringsmedel som håller maten stabil på butikshyllorna.
I allmänhet kan alla inlagda ägg hålla sig upp till fyra månader i kylen innan de upplever försämrad kvalitet. Tänk på att ägg kan vara säkra att äta efter den tiden, men de kommer sannolikt inte att vara lika läckra som när du först köpte dem. Dessutom kommer köpta ägg vanligtvis med ett bäst-före- eller sista användningsdatum som bestäms av tillverkaren. Det är alltid en bra idé att följa den och andra riktlinjer på etiketten för att säkerställa en säker och njutbar upplevelse.
Hur är det med hemgjorda syltade ägg?
Om du är inspirerad att experimentera med en hemma, finns det några viktiga riktlinjer att tänka på innan du börjar. Liksom kommersiella märken har hemgjorda inlagda ägg vanligtvis en maximal livslängd på fyra månader när de kyls på lämpligt sätt. Det är dock viktigt att använda rätt betningsteknik för att säkerställa att dina ägg håller sig bra så länge som möjligt.
Hårdkokta ägg inlagda med en vinägerlösning, som kokas för att förhindra närvaron av skadliga bakterier. Ägg läggs i sterila burkar, till vilka vinägerlösningen tillsätts. Äggen i burken måste vara helt nedsänkt i vinägerlösningen, annars riskerar du bakterietillväxt. Det betyder att du måste vara uppmärksam på hur många ägg du lägger till burkarna. Om du använder en kvartsstor burk bör den kunna rymma 12 små till medelstora ägg. Efter att ha hällt i lösningen måste de förseglade burkarna som innehåller dina ägg utan dröjsmål överföras till kylskåpet. Faktum är att kylning är en nyckelfaktor i inlagda äggs livslängd.
Varför det är så viktigt att förvara inlagda ägg i kylen
Oavsett om du köper inlagda ägg i din lokala mataffär eller gör dem själv, är kylförvaring ett måste. Att lämna ägg utsatta för rumstemperatur kan avsevärt öka risken för livsmedelsburna sjukdomar, särskilt om två eller fler timmar går. Följaktligen är den enda gången inlagda ägg bör tas bort från kylens kalla ramar när du äter dem eller använder dem i recept.
Även om korrekt förvaring är viktigt för alla typer av inlagda ägg, är det särskilt viktigt när det kommer till hemgjorda varianter. Tänk på att att lämna inlagda ägg i rumstemperatur resulterade i ett fall av livsmedelsburen botulism, som rapporterats av . Efter att ha ätit de hemgjorda äggen utvecklade en person betydande illamående och magsmärtor. Händelsen ledde till och med till sjukhusvistelse, då kopplingen mellan de hemgjorda inlagda äggen och sjukdomen upptäcktes. Även om personen kunde återhämta sig helt, belyser denna erfarenhet vikten av att förvara inlagda ägg på rätt sätt. Med dessa användbara tips kan du säkerställa ett säkert och gott mellanmål.
