Om du lägger vitlök på denna plats kommer den inte att förlora sin smak eller skarphet i månader
Vitlök rankas bland de erkända superlivsmedel och är bokstavligen laddad med många ämnen som är viktiga för människors hälsa. Därför används det inte bara som ett utmärkt smakämne för många rätter, utan också som en viktig naturmedicin. För att det ska hålla så länge som möjligt i perfekt form och för att förhindra att dess medicinska substanser försämras i onödan, bör du veta det bästa sättet att konservera och lagra det. Vilka är dina alternativ?
Källa: Youtube
Upphängning i rymden
Prova som våra mormödrar, som först band den skördade vitlöken i en fläta och sedan hängde den på ett öppet utrymme där luften flödade. Skala aldrig vitlök, eftersom växten fortfarande drar energi från den. Ätpinnarna kan även läggas i en pappers- eller tygpåse för att skydda dem från damm och annan smuts. Vitlöken måste dock kunna andas så att den inte ångar eller blir blöt, eftersom den lätt kan angripas av mögel.
Lägg vitlöken i saltet
Ett annat alternativ för långtidskonservering av vitlök är saltningsmetoden. Lägg hela vitlöksklyftor i en förslutningsbar burk och täck dem med grovt salt. Det fungerar som ett konserveringsmedel och säkerställer samtidigt en korrekt fuktreglering. Salt kan ersättas med hushållspapper, som du kan använda för att breda ut vitlöken ordentligt. Sedan är det bara att stänga burkarna tätt. Om du vill att vitlök inte bara ska förlora sin skarphet, utan också behålla alla sina medicinska egenskaper, förvara den alltid på en sval och mörk plats.
Förbered vitlökspastan
Den perfekta lösningen är också beredningen av vitlökspasta. Och hur gör man det? Gnid helt enkelt vitlöken med saltet. Du bör använda ca 300 g salt till 1 kg vitlök. Blanda sedan blandningen försiktigt och lägg den i helt rena, återförslutbara glas. Pastan kan förvaras i kyl eller frys.
Lägg vitlöken i oljan
Skalar du vitlöksklyftorna kan du även lägga dem i glas och täcka dem med oliv- eller solrosolja av hög kvalitet. Olika örter och kryddor kan också tillsättas. Vitlök kan också hackas eller krossas. Fyll aldrig burkarna med vitlök till brädden, eftersom oljan kommer att öka i volym med tiden och den kan börja läcka. Förvara vitlöken beredd på detta sätt mörkt och svalt, gärna i kylen.
www.brno.rozhlas.cz, www.recepty.cz, www.radimejak.cz
