Kött i tjeckiska butiker är bedrövligt. Du måste kontrollera kvaliteten på ett speciellt sätt så att du inte köper något hemskt

Hur känner man igen och väljer färskt och högkvalitativt kött? Det kan vara lättare än du tror. Du behöver bara känna till några enkla knep! Har du till exempel hört att du bara sticker en bit rått kött på en tandpetare och du vet direkt om det är färskt?

Få ditt kött från en kvalitetskälla

Även om kött från en slaktare eller till och med från bönder eller från ekologiska gårdar är mycket dyrare än vad du kan köpa i en stormarknad, rekommenderas att prioritera kvalitet framför kvantitet. Färskt kött från en kvalitetsleverantör har en helt annan smak än vad man köper i vanliga butiker och det är såklart också nyttigare. Välj därför noga från vilken källa du ska ta kött till dig själv och din familj.

Hur vet man att köttet är okej?

Om du har kött i kylen länge och du är osäker på om du kan äta det finns det ett väldigt enkelt knep för att ta reda på om köttet är okej.

Som ett första steg, tryck försiktigt på köttet med fingret. Om den är flexibel och snäpper tillbaka till sitt ursprungliga tillstånd ser den bra ut. Du kan sedan kontrollera om köttet är okej med ett knep till: skär en liten köttbit, stick den på en tandpetare och bränn den sedan med en tändare eller en tänd sticka. Luktar köttet gott – som en klassisk stek – så är det bra och du kan förbereda det utan några bekymmer.

Vilket kött ska man inte äta?

När köttet väl luktar är det definitivt inte lämpligt för konsumtion. Ibland kan lukten dyka upp först efter att du börjat värmebehandla den (det är därför det ovannämnda tandpetartricket fungerar), även då bör du bli av med det. Det säger sig självt att kött måste slängas om det är grönt, blåaktigt eller har annan ovanlig färg. Det kan också vara ett problem om köttet är kladdigt vid beröring.

Även om du försöker spara där du kan, bör du definitivt inte konsumera kött som lider av någon av dessa brister – ingen summa pengar är värd de stora hälsoproblem som bortskämt kött kan orsaka dig.

Foto: Shutterstock