Vet du vad den KONSTIGA gröna ringen i ett hårdkokt ägg betyder? DETTA är vad du behöver veta!

Om du är van vid att tillaga hårdkokta ägg måste du ha märkt ett slags en grön ring runt äggulan.

Vad är anledningen?

Är det farligt att äta ägg som innehåller detta grönaktiga band?

Du kommer att få svaren tack vare informationen från portalen.

Hårdkokta ägg är alltid praktiskt att ha till hands för att stilla hungern och undvika mindre hälsosam mat.

I en sallad, smörgås eller äts precis som de är, hårdkokta ägg är gott och de kan berika vilken måltid som helst, både när det gäller smak och näring!

Äggen är riktiga koncentrat av näringsämnen, vitaminer och mineraler.

De representerar utmärkt källa till kompletta proteinereftersom de innehåller alla aminosyror som vår kropp behöver, men också fettsyror som är nödvändiga för att den ska fungera.

Ägg innehåller också lutein, en karotenoid som skyddar synen och förhindrar AMD (åldersrelaterad makuladegeneration).

Denna komponent finns också i gröna grönsaker, men den som finns i ägg är det bättre absorberbar för kroppen och därför mer fördelaktig!

Dessutom finns det ägg, eller mer specifikt äggulorlivsmedel som är rikast på kolin, ett viktigt näringsämne som hjälper till att upprätthålla hjärnans funktioner, och därmed förhindra stroke.

Denna observation är en del av slutsatserna av en vetenskaplig studie publicerad i British Medical Journal och utförd på 4 miljoner människor.

Enligt denna studie kan faktiskt äta tillräckligt med ägg minska risken för stroke med 25 %.

Ägg är därför utmärkt mat för hälsan.

Hårdkokta ägg de är ett bra val eftersom de är praktiska och snabba att förbereda, men du måste fortfarande veta hur du gör dem rätt!

Att tillaga hårdkokta ägg kan faktiskt vara lite förvirrande: du vet aldrig hur länge du ska koka dem.

Om de inte tillagas väl är de väldigt rinniga och om de kokas för länge, en grön ring kan dyka upp på äggulan!

Vad betyder den gröna ringen på dina gulor?

En grönaktig ring på äggulan är ett bevis på det äggen var överkokta.

Du lämnade helt enkelt äggen varma lite längre än vad som behövs.

Den vetenskapliga förklaringen till detta fenomen är ganska enkel – det är resultatet av en kemisk reaktion mellan svavelväte och järn i ägget.

När värme appliceras kommer vätesulfiden som finns i äggvitan att reagera med järnet i äggulan, vilket orsakar bildning av järnsulfid.

Så är det järnsulfid som omger äggulannär ägget kokat för länge.

Men närvaron av denna gröna ring betyder inte att ägg är farliga för din hälsa.

De håller sig friska och behålla alla sina näringsmässiga fördelar.

Hur undviker man en grön ring på ägg?

Ur en rent estetisk synvinkel, för att undvika utseendet på denna gröna ring, bara koka dem ordentligt.

Ägg ska inte kokas för länge.

Hur man lagar ägg ordentligt

Lägg äggen i grytan och täck med kallt vatten.

Krukan ska vara tillräckligt storför att rymma äggen i ett lager.

Koka upp äggen och så snart de är kokta, ta bort från värmen och täck grytan med ett lock.

Låt äggen stå i 15 minuterskölj dem sedan med kallt vatten för att stoppa tillagningsprocessen.

På så sätt blir dina ägg hårdkokta och utan den gröna ringen!

Fler tips för att förbereda och förvara hårdkokta ägg på rätt sätt…

Ägg skulle de bör inte koka i mer än 12 minuter.

Det är bättre att lägga äggen i kallt vatten och sedan koka upp dem istället för att lägga dem i tidigare kokt vatten.

Hårdkokta, oskalade ägg lägg i en lufttät behållare och ställ in i kylen.

De kan förvaras upp till en vecka.

Perfekt förberedda hårdkokta ägg

Det gör det ofta skalet fastnarde är svåra att skala och ser inte bara inte snygga ut på en tallrik, de är inte så goda som de borde vara.

Vi har ett enkelt tips till dig, tack vare vilket de kommer hårdkokta ägg alltid perfekt!

Hårdkokta ägg är ofta del av en festlig skål eller belagda smörgåsar.

Men hur lagar man dem utan att de spricker och läcker, så att de blir snygga och lätt att skala?

En till synes enkel uppgift kan ha olika fallgropar.

Vi kommer att visa dig den bästa förberedelsen av kokta ägg som de ser estetiska ut och har en perfekt konsistens.

Äggförvaring

Ägg förvaras torrt och svalt, tippa ner.

Om du vill förbereda hårdkokta ägg, ta ut dem ur kylen och låt dem komma till rumstemperatur före användning.

Färska ägg är svåra att skala, så det är bättre att skala dem före användning låt stå i några dagar.

Det är värt att köpa ägg med mörkt skaleftersom de ljusa också är svåra att skala.

Äggets färskhetstest

Äggens färskhet kan kontrolleras med ett vattentest.

Fyll skålen med vatten och tillsätt ägget.

Sjunker den till botten kan vi vara säkra på att den är fräsch.

Om ägget flyter i mitten av behållaren är det inte längre helt färskt, men det är ätbart.

Koka dock inte ägget som flyter upp till vattenytan, för det kommer det redan trasslat till.

Vad ska man se upp med när man kokar ägg?

Ägg i rumstemperatur koka i kokande vatten, strö lite salt i dem (det blir lättare att skala dem) och tillsätt lite vinäger eller citronsaft.

Det är viktigt att äggen är i rumstemperatur före tillagning, för om temperaturskillnaden mellan ägget och kokvattnet är för stor, skalet spricker lätt av termisk chock.

För att vara säker, blötlägg ägget i varmt vatten i några minuter och överför den sedan till kokande vatten.

Koka inte äggen i för mycket bubblande kokande vatten, för de kommer att krascha när du flyttar dem, va kan orsaka för tidig sprickbildning av skalet.

Termisk chock hjälper till med peeling

Om ägget kokas till önskat tillstånd, kyl den omedelbart med kallt vatten, till vilket du också kan lägga is.

Detta steg är viktigt av tre skäl.

Å ena sidan håller skalet värmen, så ägget skulle fortsätta koka om det inte svalnade.

Dessutom, på grund av den stora temperaturskillnaden som orsakas av chocken, minskar volymen av ägget inuti skalet något, ett mindre utrymme skapas mellan skalet och det vita, vilket gör det lättare att skala av skalet.

Och det gör såklart inte ont heller det svalnar snabbare och kan konsumeras tidigare.

Tips för att skala ägg utan problem

Det är lämpligt att skala kylda ägg i kallt vatten.

Du kommer att göra ditt arbete lättare om bryt äggskalen i vatten och låt dem stå en stund.

I så fall sipprar vatten mellan skalet och det vita och skalet är lätt att ta bort.

En annan teknik kan användas för att rengöra ägget perfekt.

Lägg dem på en skärbräda och knacka på dem för att få deras skal att spricka.

Sedan äggen tryck försiktigt och rulla fram och tillbaka, tills många små sprickor uppstår.

I det här fallet kan du också blötlägga äggen i vatten, och om du gör det skickligt, skalet slits av ägget nästan helt på en gång.

Tillagningstid

Tillagningstiden för ägget varierar beroende på konsistensen på det slutliga resultatet.

3 minuter ägg

Ett mjukkokt ägg, vanligtvis med toppen borttagen, läggs i ägghållaren och det äts med sked.

I detta tillstånd är vitan ännu inte helt kokt och äggulan är tjock och rinnig.

5 minuter ägg

Det är ett sånt mjukkokt ägg, som proteinet är redan mycket styvare, men äggulan är rinnig och mjuk.

6 och ½ minut ägg

De kallas också perfekta ägg, eftersom de i detta tillstånd är lätta att skala, den vita är helt kokt, men äggulan är fortfarande mjuk och har en lätt krämig konsistens.

10 minuter ägg

Kokt ägg, vars vita och äggula är färdigkokt.

Om vi ​​inte hann ta bort äggen från kylskåpet innan vi lagar mat, kommer det här tricket att hjälpa

Vi behöver inte misströsta även om vi inte hann ta ut äggen ur kylen innan tillagningen.

I det här fallet är det viktigt koka kalla ägg tillsammans med kallt vatten och för att uppnå önskad konsistens koka äggen två minuter mindre än kokpunkten.

Det tar till exempel tid att förbereda ett kokt ägg 8 minuter istället för 10 minuter och ett perfekt ägg på 6 1/2 minuter är klart på 4 1/2 minuter.

Smaklig måltid!