Konfektyr från första republiken var gott, enkelt att tillaga och ofta tillverkat av endast ett fåtal ingredienser. Samtidigt hade den lång hållbarhet. Låt dig inspireras av nästan bortglömda recept och förbered fantastiska First Republic-godis hemma.
Godis från första republiken
Under efterkrigstiden var sötsakerna snåla med fett och chokladkrämer kunde man bara drömma om i många familjer. Istället för godis konsumerades ofta bara torkad frukt eller nötter. Barnen skämde bort sig själva med nötter doppade i honung. Att baka var enkelt, seden att baka minst sju sorters kakor eller baka lika många typer av kakor som det finns månader på året hölls definitivt inte. Godis från Första Republiken var läckra och enkla, prova dem.
Masaryk knappar
En godis gjord av nötter, vanligt mjöl, smör, socker, kakao och äggula är uppkallad efter den populära presidenten. Du behöver 200 g nötter och du kan använda valnötter eller hasselnötter. Blötlägg dem i kallt vatten innan och hacka dem sedan grovt. Blanda med 300 g vanligt mjöl och bearbeta med 200 g smör. Tillsätt 100 g strösocker, en sked kakao och en äggula. Arbeta degen för hand och forma till flera rullar. Rullarna ska vara ca 4 cm i diameter. Låt dem stelna i kylen några timmar. Då skärs kaveln väl i cirklar, de ska vara ungefär en halv cm tjocka. Lägg rundlarna på bakplåtspapper och grädda i 180°C i ca 10 minuter. De varma är överdragna i en blandning av strösocker och vanilj.
Aromatiska ingefära
Pepparkakor är ett godis som kommer att smaka året runt. De flesta under höstperioden. För ingefära måste du slå 5 g riven ingefära på ett fint rivjärn, det rivna skalet av en citron med 150 g socker, ägg och gulor. Efter vispning, tillsätt 150 g vanligt mjöl, en tesked bakpulver och arbeta blandningen. Låt den vila en stund i påsen i kylen, kavla ut den på en pannkaka och skär ut olika former. Men ingefära bakas inte direkt. Upplagda på en bakplåtspappersklädd plåt får de stå i kylen över natten. De gräddas dagen efter i ugnen i 170 °C. Grädda dem bara i 10 till 15 minuter.
Enkla gödslådor
Späcklådorna fylldes med marmelad eller marmelad och gjordes av 150 g ister, 170 g vanligt mjöl och 150 g strösocker. 2 matskedar kakao sattes till blandningen. Blandningen arbetades fram och fick stå i en påse i kylen till nästa dag. Pannkakan kavlades ut och bollar bildades. De pressades i mitten och lite marmelad och nötter eller mandel sattes i hålet. Gödningsmedlen gräddades vid 170°C i 10 till 15 minuter.
Foto: Shutterstock
