Ingen vill ha en vanlig jul längre. Lägg till den här saken så kommer alla att njuta av det
Vánočka är ett populärt bakverk, gott till frukost och som mellanmål. Någon gillade den traditionella förberedelsen genom att sticka, andra hjälper sig själva med en form. Den är i grunden gjord av jästdeg, med några knep kan du förvandla den till en fantastisk godbit. Vad ska man lägga till julen?
Jul inte bara för jul
Julkulor brukade bara förberedas för det kungliga hovet och skulle vara en påminnelse om Jesus i lindningen. Det bör inte saknas till frukost på juldagen och anses allmänt vara en symbol för fertilitet. Det finns otaliga recept för julen, varje region har sina egna, även i familjer går olika varianter av receptet i arv.
Julkorsstickning skyddar familjen från onda krafter, de starka nedre trådarna representerar elementen. Vatten, jord, sol och luft. Mellankällorna är förnuft, vilja och känsla. De övre källorna symboliserar visdom och kärlek. Man ska baka lika många julkakor som det finns familjemedlemmar, och man måste dela julen med husdjuren också.
Idag bakar vi julkakor året runt och vi äter gärna frukost med smör och marmelad.
Doftande julkaka med muskotnöt
En klassisk ingrediens för en perfekt doft är vanilj. Julkaka med vaniljstång har en underbar doft, synd att den för ofta byts ut mot vanillinsocker eller vanillinextrakt. Muskot kommer att tillföra en distinkt arom till julkakan, riv den bara lite och tillsätt den i degen. Muskotnöt luktar jul och stöder matsmältningen.
Rom i mjölk, torra russin
Doften av rom hör definitivt julen till, men doppa inte russin i den. Då skulle rommen vara för uttalad och koncentrerad endast på russinens plats. Tillsätt torra russin och byt ut en del av mjölken i receptet mot rom. Julen kommer att stiga snabbare med rom.
Favorit nötter och frön
Julen behöver inte bara handla om russin. Du kan lägga till valfri favoritnötter (se inte saltade jordnötter som en nöt) eller frön till julgodisen. Hackade valnötter eller hasselnötter smakar fantastiskt, liksom pumpa- eller solrosfrön. Blötlägg dem i vatten i några timmar innan du lägger dem i granen.
Julbakning
Ordentlig bakning av julkakor står på varmluftsprogrammet. Börja med en temperatur på 180°C och grädda den i ungefär en halvtimme, sänk sedan temperaturen till 160°C och grädda klart granen. Som med andra jästdegar får ugnen inte öppnas under gräddningen.
Foto: Shutterstock
