Hur man förhindrar att surkål förstörs vid dessa temperaturer: Med hjälp av en sak bevarar du den till sommaren
De flesta av oss älskar surkål och vi kan inte föreställa oss vintern utan tillgång till denna läckra grönsak som de godaste sarma och podvarki är gjorda av.
Men tänk om vi tjänar en viss summa, men vädret, som nu, spelar med oss lite och mitt i vintern, oväntat, blir varmare? Det är helt klart att kålen kommer att förstöra.
Ja, det kommer att förstöra om du inte är bekant med de stora mästarnas små knep och om du inte vet vad du ska göra, och du behöver bara följa några steg och du kommer att kunna bevara surkål till sommaren.
Du kan spara surkål på ett annat beprövat sätt.
Andelen salt i vattnet, salthalten, är viktig.
Häll 4% salt i en hink. Låt oss säga, häll 400 g salt i en 10-liters hink, häll sedan tills det är en handfull över det översta lagret, överför sedan kålen från föregående tunna och tryck ner den så att huvudena inte flyter. Ordna kålen allt eftersom den växer. Det finns ingen överföring, eftersom det inte finns något behov av att överföra till den salthalten. Saltet i hinken rörs sedan om ordentligt.
När du gjort allt det är det viktigt att föra över tunnan med kål till en källare dit inget dagsljus når. Detta är det enda sättet att bevara surkål till sommaren.
