Musslor som dragits tillbaka från marknaden: vilka risker löper du på grund av dessa blötdjur?

Fallet med ett parti musslor som dras tillbaka från marknaden som en försiktighetsåtgärd tar upp frågan om riskerna med att äta blötdjur.

En specifik sats av musslor har dragits tillbaka från marknaden de senaste timmarna på grund av en mikrobiologisk risk: detta är en försiktighetsåtgärd, som utfördes av hälsoministeriet och är kopplad till avklassificering av musslor från kategori B till kategori C. I huvudsak vill ministeriet undvika risker relaterade till bakterier eller virus.

Musslor ska aldrig ätas råa!

De senaste timmarna har departementet också gett några råd om konsumtion av mussloroch förklarade att dessa inte skulle fungera aldrig ätit råFörslaget är faktiskt att tillaga dem med maximal säkerhet. Det finns många konsumentorganisationer som närhelst en sådan episod inträffar, dvs dra tillbaka från handeln med ett parti äkta musslor, trycker de alltid på för att ge samma e viktiga råd.

Specifikt innebär konsumtionen av musslor allvarliga risker för vår hälsa, eftersom dessa är bärare av bakteriella och virussjukdomar. Försiktighetsåtgärden i dessa fall måste alltid vara maximal och man måste också komma ihåg att musslor i allmänhet måste konsumeras inom några dagar efter köpet. Om på spisen, vissa förblir stängdakonsumera det aldrig av någon anledning.

Hur man snabbt rensar musslor

Också, innan tillagning, bör musslor vara dränera under rinnande vatten eller blötläggning: . Placera musslorna i ett handfat med kallt vatten och salt i ett par timmar, då och då för att byta vatten. Att rensa musslorna innan du förbereder någon maträtt är verkligen viktigt för att undvika obehag under måltiden.

Den hemliga ingrediensen som vi erbjuder dig för en verkligt mycket effektivare rening är chili: detta skär i bitar gör det lättare att rengöra musslorna. När vi väl har tagit bort blötdjuren från vattnet måste vi dessutom föra över dem i en skummare, så att de rinner av och det vore ännu bättre att sedan lägga dem på en torr trasa får honom att äntligen rinna av.

Vad riskerar du genom att äta råa och rena musslor

Många inser inte vilka risker de löper och låt oss i detta avseende ta fallet direkt på stranden, utan att ha rengjort dem, eller uppenbarligen tillagat dem. Bara några timmar efter att ha konsumerat dessa skaldjur, kvinnan bokstavligen riskerade sitt livför vad som hände henne.

Faktum är att inom en kort tid, på grund av giftet i blötdjuren, stannade kvinnan kvar lam: giftet som var på väg att kosta hennes liv kallas saxitoxin och produceras av små alger. Detta toxin verkar på nervsystemet och kan orsaka muskelförlamning. De första symptomen för henne var domningar, talsvårigheter, yrsel och känselförlust i händer och armar.

Läkarna räddade henne och ingrep snabbt, även om det måste sägas att kvinnan bara 12 timmar efter förlamningen fördes till närmaste akutmottagning. Det betyder att hon verkligen var ett steg ifrån att se sin hälsa oåterkalleligen äventyras.