Det värsta du kan göra med vitlök. Om du vill hålla det friskt, följ 10-minutersregeln

Vitlök är en av de mest populära kryddorna runt om i världen. Förutom sin intressanta smak har den många antibakteriella och antivirala egenskaper, vilket är anledningen till att människor använder det som ett naturligt antibiotikum. För att få ut det bästa av det är det viktigt att lära sig att bearbeta det. Bara ett misstag och du kan beröva den alla dess egenskaper!

Du har säkert hört teorin att vitlök är ett vapen mot vampyrer. Även om det inte finns några bevis för förekomsten av blodtörstiga djur, och därför ingen bekräftelse på tesen om vitlökens egenskaper, kan man säga att vitlök är en sköld mot alla sjukdomar. Allicinet den innehåller har utmärkta antibakteriella effekter, och dess regelbundna konsumtion stärker kroppen och skyddar mot mikroorganismer. Tyvärr kan värmebehandling skada denna förening så att den inte assimilerar ordentligt. Lyckligtvis finns det ett knep som hjälper till att bevara dess värdefulla egenskaper.

Vitlök är bra för dig

Som barn kastade våra mammor oss i lök- och vitlökssirap för att hjälpa till att avvärja säsongsbetonade förkylningar. När vi blev vuxna uppskattade vi dess mirakulösa värden. Du kan dricka denna ”medicin” året runt för att stödja ditt immunförsvar. Men om du inte gillar dess smak är det värt att lägga till vitlök till dina dagliga måltider. Ibland räcker bara en liten mängd för att bekämpa mindre infektioner i kroppen. Nyckeln till framgång är korrekt beredning av vitlök, eftersom höga temperaturer kan förstöra dess värdefulla egenskaper. En TikToker har tipsat om hur man hanterar det.

Grundaren av kontot @gini.gina är en läkare som försöker sprida kunskap om hälsa. På sin kanal ger han många råd, analyserar olika sjukdomar och hjälper människor att förstå några medicinska pussel. I en av sina videor berättar han om de mirakulösa effekterna av vitlök, som vi ibland förbereder felaktigt och förlorar sina värdefulla värden.

Om du kastar den i en het panna omedelbart efter klämning, kommer den att förlora allicin, huvudämnet med en bakteriedödande effekt. En sådan produkt har smak, men förlorar annars alla sina hälsofrämjande egenskaper. För att minimera förlusten av den aktiva substansen, glöm inte att hacka vitlöken och låt den stå i 10 minuter innan du kastar den i pannan. Allicin får en stabil struktur och sönderdelas inte lika mycket vid kontakt med hög temperatur.

Vad du definitivt inte vet om vitlök

Vitlök odlades för 5 000 år sedan! De första omnämnandena av det kommer från Centralasien. Det antecknades till och med i vissa skrifter som en medicinalväxt som gavs till byggare för att stärka immuniteten. Det dök upp i Slovakien under medeltiden tack vare köpmän som tog med sig exotiska varor från utlandet. Redan då gjordes medicinska siraper baserade på mjölk och honung av det för att behandla hosta och lungsjukdomar.

För närvarande forskas det på vitlök över hela världen, så vi vet hur vi ska hantera den utan att förlora sina värdefulla egenskaper. Dess konsumtion ger många positiva effekter, men det är viktigt att inte överdriva det, eftersom det kan ha en irriterande effekt på matsmältningssystemet. Som de säger, allt med måtta, för medicin kan också skada oss.