De fenomenala effekterna av vitlök har varit kända i århundraden och mänskligheten har använt dem kontinuerligt. Nuförtiden föredrar många människor modern medicin, men särskilt inom förebyggande området har vitlök fortfarande en oersättlig roll. Det är inte så mycket att det kan bota allvarliga sjukdomar, det har inte sådana förmågor, men dess långvariga konsumtion gör organismen mycket starkare, mer motståndskraftig och kan bättre motstå sådana sjukdomar.
Hur man får ut det mesta av vitlök
Tyvärr är det inte sant att vitlök har dessa mirakulösa effekter i alla fall, det vill säga i någon form av dess beredning. Tvärtom händer det ofta att vi nedvärderar dess effekter och misslyckas med att använda dem, även om vi är övertygade om att vi gör det.
Till exempel är vitlök ett mycket ofta använt tillskott i matlagning. Det är helt legitimt eftersom det bland annat har en intressant smak som ger olika rätter rätt touch. Vi ska dock inte anta att kokt vitlök ger oss något mer än bara en bättre smak. Genom att tillaga den berövar vi oss själva det viktigaste ämnet som vitlök innehåller, nämligen allicin. Det följer att för att dra fördel av dess hälsofördelar är det nödvändigt att konsumera vitlök rå och helst krossad. I det här fallet utsöndrar det den maximala mängden antimikrobiella ämnen.
För mycket av allt är dåligt, och det gäller även vitlök. I längden bör vitlök konsumeras mindre. Om du äter en eller två vitlöksklyftor varje dag i flera år kommer din hälsa definitivt att förbättras. Det motsatta förfarandet fungerar dock inte. Om du vill uppnå samma effekt på en månad hjälper det inte om du äter för mycket vitlök på en dag. Tvärtom kommer du att skada dig själv på detta sätt. För mycket vitlök kan skada mikrofloran i dina tarmar. Det rekommenderade maxvärdet är fem vitlöksklyftor per dag.
Det finns ingen vitlök som vitlök
Även gammal vitlök hjälper dig inte mycket. Färsk vitlök har den största fördelen. Man känner igen den på att den har en grön stjälk i mitten. Välj därför din vitlök noggrant och köp den helst från en ansedd säljare. Förvara det samtidigt inte för länge. Vitlök håller, men den blir inte färsk.
Friskhet är ett annat misstag som människor ofta gör. Istället för att sträcka sig efter riktig färsk vitlök köper de hellre något av de näringstillskott som lovar ett högt innehåll av nyttiga ämnen från vitlök i koncentrerad form. Du kan komma runt luktproblemet, men sådana produkter har lite med vitlök att göra, så du kan inte förvänta dig mycket av dem.
