Köp inte smör för 70 kronor längre. När du bakar kan du enkelt byta ut den på ett fantastiskt sätt, som våra mormödrar brukade göra
Smör, med sin rika smak och konsistens, är en grundläggande byggsten i många bakrecept. Dess pris- och kostbegränsningar kan dock leda till att man letar efter alternativ. Dessa alternativ erbjuder variation och kan till och med ge en ny dimension av smak med en annan konsistens till de godsaker du förbereder.
Oljor: Universalersättning
Vegetabiliska oljor är ofta förstahandsvalet för att ersätta smör i recept. Solros- och rapsolja är neutrala i smaken, medan olivolja ger en unik smak. I de flesta recept kan du ersätta smöret med samma mängd olja, eller lite mindre. Vegetabiliska oljor passar även de som är laktosintoleranta eller har mjölkallergi.
Satsa på mejeriprodukter
För den som inte har problem med mejeriprodukter är helfet grekisk yoghurt ett utmärkt substitut. Prova att lägga till det i bullar och kakor. Det ger en intressant konsistens och syra som avsevärt kan berika bakverk.
Frukt och grönt som ett hälsosammare alternativ
För dem som letar efter sätt att minska fetthalten i sina recept, är mosade frukter och grönsaker som pumpa, äpplen eller bananer ett attraktivt alternativ. Dessa naturliga sötningsmedel kan helt ersätta fetterna i receptet, samtidigt som de tillför vitaminer och mineraler.
Ghee och kokosolja
Ghee, eller klarnat smör, är ett bra alternativ, särskilt för dem med matintolerans. Kokosolja, med sin distinkta smak, är idealisk för bakning där kokossmak önskas.
Ett bredare spektrum av alternativ
Enligt andra källor finns det ett brett utbud av andra substitut, inklusive äppelmos, avokado, nötsmör, pumpapuré, kärnmjölk, gräddfil, sidentofu och till och med veganskt mejerifritt smör. Dessa alternativ erbjuder olika smakprofiler och texturer som kan liva upp din bakning.
Matlagning utan smör
I matlagning, där smör ofta används för att steka grönsaker, laga kött och tillaga såser, är vanlig olja det bästa substitut. Oljor som kokos har en stark smak som kan påverka den slutliga smaken av ditt recept. Mejerisubstitut som kärnmjölk och grekisk yoghurt är också bra val, särskilt när de tillsätts till såser och soppor.
Foto: Shutterstock, källor: ,
