Giftig champinjonsvamp och ätbar smedsvamp. De flesta människor kan inte skilja dem åt, varnar mykologer

Svampplockning är en mycket populär aktivitet som kan leda till allvarliga hälsoproblem om du inte är tillräckligt försiktig. När du går på svampjakt, följ ett enkelt lösenord, och om jag inte vet något så lägger jag det inte i korgen! Har du någon aning om vad skillnaden är mellan till exempel smedsvampen och den giftiga kantarellsvampen? Att känna till de grundläggande egenskaperna hos en smed kan rädda inte bara hela yngeln, utan också matsmältningskanalen!

Var finns smedsvampar och dopsvampar?

Du kan träffa smedsvampen väldigt ofta, eftersom den växer ganska rikligt. Man kan stöta på den i flera stora grupper både i löv- och barrskog. Den växer dock oftast under gran- och bokträd, där jorden är sur. Tvärtom växer champinjonsvampen individuellt, särskilt i barrskogar, där man även kan hitta den under granar, men även under tallar eller granar. Den finns sällan under bok- eller ekar.

Ett typiskt tecken på en smed

Man känner igen smedsvampen främst på dess hatt. Uppifrån är den färgad i mörkare brun och underifrån har den röda rör, som ofta gulnar längs kanten. Smedens fot har en gul bas på vilken det finns en prickig till flingliknande röd färg. Denna svamp blir sällan möglig och till och med maskar märker det inte särskilt.

Behov av värmebehandling

Även om vi pratar om en matsvamp här, kan smed vara milt giftig när den är rå. Det är därför viktigt att värma det tillräckligt innan du äter det så att du inte är i fara. Då kan du njuta av dess helt fantastiska smak, som den är så populär för.

Smak och färg

Om du biter i en rå smed kommer du överraskande nog inte att känna någon distinkt smak. Men när du smakar på boletus kan du först tycka att smaken är söt, men snart blir den väldigt bitter. I båda fallen, spotta allt ur munnen för att undvika matsmältningsbesvär. Du kan också skilja dem från varandra genom färgen efter stämpling. Smeden blir intensivt blå efter att ha blivit sårad, men krucifixet blir grönblått, varefter det snart bleknar igen.

Notera den ljusa hatten och det rödaktiga benet

Om du stöter på en svamp med en grå-vit hatt, som har gula rör och ett ben som gradvis blir rött nedåt, så samla inte denna svamp under några omständigheter. Det här är en giftig svamp som du absolut inte vill ha i en fritös!

Källor: akcniceny.cz, nasezahrada.com, houbareni.cz