Förvara olja i köket: De flesta förvarar den på fel ställe, så den förstörs snabbt
Du kan omedelbart känna igen bortskämd olja på flera symtom, såsom lukt, färgförändring, ökad densitet eller tecken på mögelbildning. I sådana fall rekommenderas inte oljan längre för konsumtion och du bör hellre slänga den i en specialiserad oljebehållare. För att din olja inte ska bli dålig snabbt är det viktigt att kunna förvara den ordentligt. Vilka förutsättningar är viktiga för honom?
Källa: Youtube
Temperaturen är för hög
Under inga omständigheter får oljan placeras nära kaminen eller i skåpet ovanför värmaren. Den idealiska temperaturen för förvaring är mellan 5-20 °C. Du kan dock även förvara oljan i kylen, på de högre våningarna. Vissa oljor kan börja stelna i kylen, så låt dem sitta en stund för att mjukna innan du använder dem.
Direkt ljus
Har du exponerad olja på din köksbänk på grund av frekvent användning? Det är inte den bästa idén heller, eftersom det inte gynnas av direkt ljus, vilket påskyndar härskningsprocessen. Det är därför lämpligt att förvara oljan i en mörk behållare och på ett mörkt ställe, till exempel ett skafferi. Om du ska hälla oljan, se till att behållaren är helt steril.
Dålig tätning
Sist men inte minst är det också viktigt att se till att behållaren som du förvarar oljan i är ordentligt förseglad. Införandet av luft gör att oljan tappar sin kvalitet, vilket påverkar både smaken och hållbarheten negativt. Det är idealiskt att förvara oljan i en lufttät behållare, som du inte bör lämna öppen om du inte hanterar oljan.
Lämplig förbrukningstid
Även om det finns ett minsta hållbarhetsdatum på oljeförpackningen betyder det inte hur länge oljan håller efter öppning. När du väl startat flaskan med olja bör du använda allt inom 2-3 månader. Om din oljeförbrukning inte är så hög, köp mindre flaskor som du kommer att använda i tid.
Extra virgin olivolja
Jämfört med andra typer av olja är olivolja den svåraste att lagra. Den idealiska lagringstemperaturen är runt 18°C och bör användas inom 60 dagar efter öppnandet. Du bör inte heller hälla olivolja i en annan behållare, eftersom den är mycket mer mottaglig för oxidation av syre. Stäng därför alltid behållaren ordentligt för att förhindra att den förstörs avsevärt snabbare.
Källor: kupi.cz, bohemiaolej.cz, aazdravi.cz
