De bästa veganska frukostrecepten för alla och för alla tillfällen. Prova det och använd det varje dag

Vegansk frukost är inte alls tråkig! Om du vill följa en vegansk kost, inte alls du behöver inte ge upp klassiska frukostrecept. Byt ut ägg i äggröra eller omelett mot tofu-”ost” och jästflingor, och istället för komjölk, tillsätt växtbaserad mjölk – mandel eller soja – till din favoritgröt.

Innehåll:

1. Vegansk välsmakande frukost

2. Vegansk söt frukost

3. Vegansk lagad frukost

4. Snabb vegansk frukost

5. Vegansk frukost till jobbet eller skolan

6. Enkel vegansk frukost

7. Veganska pannkakor till frukost

Vegansk välsmakande frukost – tofuröra

Letar du efter en idé till protein vegan frukost? Vi har ett recept på tofuröra med tomater, kikärtor och nötter med vegetabiliskt protein. Rätten fyller dig länge, så du behöver inte äta något snart igen.

Ingredienser:

• 1 tärning tofu,

• ¼ kopp kokta kikärter,

• en liten näve krossade valnötter eller pekannötter,

• 3 teskedar jästflingor,

• 1/2 liten lök,

• 50 ml vatten,

• 1 tesked gurkmeja,

• 1 tsk paprika

• några körsbärstomater,

• 5 matskedar rapsolja,

• persilja till servering,

• salt och peppar efter smak.

En metod för att förbereda:

1. Hetta upp oljan i en panna. Fräs löken och tillsätt avrunnen och smulad tofun.
2. Stek i 2 minuter och tillsätt jästflingor, salt och peppar. Blanda allt noggrant, tillsätt gurkmeja, paprika och vatten.
3. När allt vatten har avdunstattillsätt körsbärstomater och fräs en stund.

4. Tofu servera med persilja.

Vegansk söt frukost – havregrynsgröt

Receptet på vegansk havregryn med frukt är enkelt och snabbt patent att börja dagen sött. På nolltid kommer du att förbereda en näringsrik och energigivande måltid för varje söt tand.

Ingredienser:

• ett glas havregryn,

• 200 ml vatten,

• 1 tesked rörsocker,

• 1 tesked kanel,

• 1/2 vaniljstång,

• färska jordgubbar och/eller blåbär.

En metod för att förbereda:

1. Häll vatten i grytan, tillsätt havregryn, socker, kanel och vanilj. Koka upp och låt sjuda på svag värme under ständig omrörning i 10 minuter.

2. Servera vegansk havregryn varm eller kall med dina favoritfrukter – i vårt fall jordgubbar och blåbär.

Vegansk lagad frukost – omelett

Receptet på en vegansk omelett med grönsaker är perfekt vegansk glutenfri frukost. Se själv att det går att göra en fantastisk, näringsrik omelett utan att använda ägg.

Ingredienser:

• ett glas kikärtsmjöl,

• 4 teskedar jästflingor,

• 2 skedar bakpulver,

• 1/2 tofuost,

• 150 ml växtmjölk,

• 1/2 lök,

• 3 svampar,

• en näve spenat,

• vegetabilisk olja för stekning,

• salt och peppar efter smak.

En metod för att förbereda:

1. Hetta upp oljan i en panna. Tillsätt tärnad lök och stek i 2 minuter.

2. Lägg i skivad svamp och stek mer 2-3 minuter.

3. Tillsätt under tiden mjölk i skålen och tillsätt gradvis kikärtsmjöl, omrör hela tiden. Tillsätt bakpulver, jästflingor, smulad tofu. Krydda allt med söt paprika, salt och peppar.

4. Häll massan i pannan, tillsätt spenatblad och stek i 3 minuter. Vänd omeletten och stek i ytterligare 3 minuter.

Snabb vegansk frukost – avokadopasta

Här vegansk välsmakande frukost, som är lätt att förbereda och resultatet är jättegott! Receptet på avokadopasta kommer att fungera bra till vardags, men också som en idé till en läcker vegansk grönsaksdipp för möten med vänner. Förbered den sedan utan att tillsätta tomater.

Ingredienser:

• 1 avokado,

• 1/2 rödlök,

• 1/2 burk tomater,

• lite limejuice,

• färsk koriander,

• 1 chilipeppar,

• 2 matskedar olivolja,

• salt och peppar efter smak.

En metod för att förbereda:

1. Skala avokadon och ta bort gropen. Skär i mindre bitar, lägg i en skål och mosa med en gaffel.

2. Tillsätt finhackad lökhackade tomater, chilipeppar och koriander.

3. Tillsätt olivolja, limejuice och krydda med salt och peppar.

4. Avokadopasta servera med färskt bröd.

Vegansk frukost till jobbet eller skolan – smörgåsar

Här är ett beprövat recept på smörgåsar med vegansk paté. Det är bäst att förbereda pajen i förväg om du vet att du kommer att ha bråttom på morgonen. Du kan enkelt packa smörgåsar i en matlåda och sedan äta dem utan risk för att du stänker kläderna.

Ingredienser:

• 2 koppar kokta kikärter,

• 1 kopp kokt hirs,

• 50 ml tomatpuré,

• 1/2 kopp linmjöl,

• 1 liten lök,

• 2 vitlöksklyftor,

• 1 tesked gurkmeja,

• 1 tesked varm peppar,

• 1 tesked spiskummin,

• 3 matskedar sojasås,

• 4 matskedar vegetabilisk olja,

• salt och peppar efter smak.

En metod för att förbereda:

1. Kikärtor överföra till en skål. Tillsätt hirs, lök, vitlök, alla kryddor, soja och tomatpuré.

2. Alla ingredienser blanda med en mixer till en slät massa. Om blandningen är för tunn, tillsätt lite linfrömjöl.

3. Smörj kakformen med olja, strö över mjöl och häll blandningen i den.

4. Grädda i 45 minuter vid en temperatur av 180 grader Celsius.

5. Servera den veganska patén med dina favoritgroddar.

Enkel vegansk frukost – hirs

Hirs med banan är en idé för vegansk frukost utan bröd. Det har fördelen att det är varmt, så svalare morgnar blir det en skön start på dagen.

Ingredienser:

• 1/2 kopp hirs,

• 300 ml växt ”mjölk”,

• en näve mandel,

• 1 tesked linfrö,

• 1 banan,

• 3 matskedar lönnsirap.

En metod för att förbereda:

1. Hirsgryn häll varmt vatten tre gånger.

2. Häll grynen i grytan, häll ”mjölk”tillsätt linfrö och låt koka upp.

3. Sänk värmen till minimum och koka under lock i 10-12 minuter.

4. Hirsgryn överföra till skålartillsätt skivad banan och mandel.

5. Vegansk hirs häll sirap över lönn.

Veganska pannkakor till frukost

Här akut recept, för alla som undviker animaliska produkter har nästan alltid alla ingredienser till sådana pannkakor hemma. Om du inte har chia men har linfrö, använd den gärna. Och du behöver inte ens blötlägga dem.

Ingredienser:

• banan,

• 2 msk chiafrön,

• 100 ml mandel- eller havremjölk,

• 50 g fullkornsmjöl,

• en nypa kanel,

• några krossade nötter,

• frityrolja.

En metod för att förbereda:

1. Häll hälften av växtens ”mjölk” över chiafröna. Ställ åt sidan för 10-15 minuter.

2. Häll i en mixer skalad banantillsätt resten av växtdrycken, mjöl och kanel.

3. Blanda allt ordentligt och sedan tillsätt de svullna fröna chia och blanda noga.

4. Stek pannkakorna i het olja för guld på båda sidor.

5. Tjäna beströdd med nötterströsocker eller xylitolpulver eller bred ut med ett tunt lager jordnötssmör.