”Det bibliska fröet” är hemligheten bakom ungdom och hälsa efter 50. Du kan få dem för bara 6 PLN

Visste du att denna ödmjuka säd, som nämns i Bibeln som en valuta av ringa värde, idag anses vara en riktig skatt för vår hälsa? Linser, som vi pratar om dem, är tillgängliga för endast PLN 6, och deras näringsvärden är imponerande, särskilt för personer över 50 och 60.

Även om det polska köket ofta använder kikärter och bönor, förblir det lite i skuggan. Detta är synd, eftersom det i olika kulturer runt om i världen anses vara grunden för en hälsosam kost. Indianer säger att ”ris är gott, men du kan inte leva utan linser.” Varför? Linser innehåller nästan 30 % protein – en ingrediens som är nödvändig för att upprätthålla styrka och immunitet, särskilt viktigt för seniorer.

Linser för seniorer

Gröna linser skryter med 30g protein per 100g, och andra sorter ligger inte heller långt efter. För äldre människor, där behovet av protein ökar, kan linser vara en riktig räddning som hjälper till att bibehålla god aptit, muskelstyrka och immunitet. Förutom protein ger linser magnesium och B-vitaminer, stödjer nervsystemet, samt järn, skyddar mot anemi.

Linser – näringsvärden

Det är en av de mest värdefulla ingredienserna i en växtbaserad kost, en rik källa till protein, fibrer och många vitaminer och mineraler. Här är en detaljerad översikt över dess näringsvärde och vitamininnehåll:

• Protein. Linser är en utmärkt källa till växtprotein, vilket gör dem till ett idealiskt val för vegetarianer och veganer. Det finns cirka 9 gram protein i 100 gram kokta linser.
• Fiber. Deras höga fiberinnehåll (cirka 8 gram i 100 gram kokta linser) främjar matsmältningens hälsa genom att hjälpa matsmältningen och förhindra förstoppning.

Linser – vitaminer, mineraler, kalorier

• Järn: Linser är en bra källa till järn, vilket är särskilt viktigt för icke-köttätare för att förhindra anemi.
• Folsyra (vitamin B9): Nödvändigt för gravida kvinnor och personer som planerar att skaffa barn, stöder fostrets sunda utveckling.
• Magnesium: Hjälper till att upprätthålla muskel- och nervhälsa och stöder hjärthälsa.
• Zink: Viktigt för immunsystemets funktion och hudens hälsa.
• Kalium: Reglerar blodtrycket och stöder hjärtfunktionen.
• Fosfor: Stödjer ben- och tandhälsa.
• B-vitaminer, särskilt B1 (tiamin) och B6, som är viktiga för energiomsättningen och nervsystemets funktion.

ger cirka 116 kcal, vilket gör den till en lågkaloriingrediens, men samtidigt mättande och näringsrik. Linser innehåller också antioxidanter som flavonoider, som har antiinflammatoriska effekter och kan skydda mot vissa kroniska sjukdomar.

Vilka linser ska jag välja?

Linser finns i en mängd olika färger, var och en lämplig för olika rätter:

• Gul: delikat, perfekt för soppor.
• Svart (beluga): rik på antioxidanter, perfekt för sallader och smörgåspålägg.
• Röd: lättsmält, perfekt för pålägg och som förtjockningsmedel för såser.
• Grön: uttrycksfull i smaken, perfekt för fyllning, patéer, pålägg, soppor och sallader.

Oavsett om du är ett fan av klassiska rätter eller experimenterar i köket, passar linser lätt in i dina kulinariska preferenser. Tillgänglig för en krona och samtidigt full av näringsvärde, det är ett idealiskt val för alla som bryr sig om sin hälsa och sitt välbefinnande, särskilt i mogen ålder.

Så börja utforska linsernas värld och låt dessa små korn stärka din kropp och själ och introducera mer smak, hälsa och energi i din kost.