Om du inte vet hur man steker San Giuseppe zeppole till perfektion så att de blir pösiga och supermjuka, så går du tillväga.
Idag vill vi prata om att steka San Giuseppe zeppole, det verkar vara en enkel sak att göra, men stekning döljer alltid fallgropar. Vet du vad som kan hända? San Giuseppe zeppole blir pösiga och mjuka bara om de är stekta på ett visst sätt.
Det är snart dags för Fars dag och Sankt Josefs dag, så vi kan inte låta bli att veta det knepen för att steka zeppole till perfektion, en typisk dessert av den napolitanska traditionen. Det räcker inte att förbereda en god deg, men det krävs inte mycket för att förstöra allt, stekning är ett avgörande steg som inte ska underskattas och måste göras på ett visst sätt. Låt oss se hur man steker San Giuseppe zeppole till perfektion så att de blir supermjuka och pösiga.
Zeppole di San Giuseppe: hur man steker dem till perfektion
San Giuseppe zeppole är oemotståndliga, jag förbereder dem ofta hemma, inte bara på fars dag, min familj ber mig ofta om dem. När jag började förbereda dem för första gången var jag inte särskilt nöjd, ska jag vara ärlig. Jag gjorde flera försök och insåg att problemet inte var zeppolegen, utan stekningen.
Att steka är en av de enklaste sakerna att göra, men så är det inte alltid, fel lurar alltid. Att steka zeppole eller jäst deg är en mycket känslig sak, maximal uppmärksamhet måste ägnas inte bara vid valet av olja, utan också stektemperatur. Det är därför jag idag tänkte föreslå några knep för att undvika att göra misstag som kan göra San Giuseppe zeppole ofullkomlig.
Efter att ha förberett degen måste vi låta zeppole jäsa korrekt, då först när volymen har ökat kan vi gå vidare till stekning. Vi tar en panna med höga sidor och lägger mycket fröolja i en non-stick panna och värmer till 165°-170°C, vi överskrider inte denna temperatur. Vi rekommenderar att kontrollera temperaturen på oljan med kökstermometern, annars kan vi det.
Så snart somoljan har nått rätt temperaturvi kan sänka ner zeppole, en i taget, det rekommenderas inte att steka mer än två eller tre zeppole åt gången, kan du låta oljan svalna och korrekt tillagning av zeppola kommer inte att garanteras. När oljan är varm kommer zeppolen att öka i volym.
Ta bort dem gradvis med hjälp av en hålslev, låt sedan oljan från zeppole absorbera på ett absorberande papper.
Vad ska man aldrig göra!
Om du steker zeppole i högre temperatur riskerar du att koka en kort stund, de förblir råa inuti och de blir för gyllene på utsidan. Så var uppmärksam!
