Kraften i den hemliga supermaten: hur den förebygger högt blodtryck, diabetes och stress
Vikten för att motverka oxidativ stress och olika andra patologier. Vad man ska äta mot diabetes med mera.
Oxidativ stress det är en fysiologisk process som orsakas av en förändrad balans mellan produktionen av fria radikaler och kroppens förmåga att neutralisera dem genom antioxidanter.
Fria radikaler är mycket reaktiva molekyler som kan skada kroppens celler och vävnader, orsaka inflammation och skador på cellnivå som kan leda till flera patologier, bl.a. kardiovaskulära, neurodegenerativa och inflammatoriska sjukdomar.
Kroppens förmåga att neutralisera fria radikaler det bestäms av närvaron av endogena antioxidanter och av kosten.
För att motverka oxidativ stress är det tillrådligt att konsumera mat rik på antioxidanter, som hjälper till att neutralisera de fria radikaler som är ansvariga för oxidativ stress.
Vad man ska äta mot oxidativ stress
Några livsmedel som kan ingå i kosten för att motverka oxidativ stress är:
Frukt och grönsaker: speciellt bär, citrusfrukter, kiwi, jordgubbar, paprika, spenat, broccoli och morötter.
Torkad frukt: Valnötter, mandel och linfrön är rika på antioxidanter som E-vitamin och omega-3-fettsyror.
Livsmedel rik på vitamin C: citrusfrukter, jordgubbar, kiwi, paprika och tomater är utmärkta för att motverka oxidativ stress.
Mat rik på vitamin E: Solrosfrön, mandel, valnötter, avokado och spenat är källor till vitamin E, en kraftfull antioxidant.
Mat rik på selen: tonfisk, räkor, bönor, paranötter och solrosfrön är rika på selen, ett mineral med antioxidantegenskaper.
De som är rika på polyfenoler: grönt te, mörk choklad, vindruvor, jordgubbar och körsbär är rika på polyfenoler, som hjälper till att bekämpa oxidativ stress.
Generellt sett är det viktigt att äta en kost rik på frukt, grönsaker, fullkorn, magra proteiner och nyttiga fetter för att motverka oxidativ stress och hålla din kropp frisk och balanserad.
Aguaymanto, mirakelbäret
Det rekommenderas dock även att äta aguaymanto. Det exotiska namnet är fullt av charm. Auaymanto är det vanliga namnet för Physalis peruviana-växten, infödd i Sydamerika.
Det är en växt som tillhör familjen Solanaceae, även känd som ”krusbär”, ”guinea pea” eller ”physalis”. Frukterna av denna växt är små gula bär insvepta ett lyktformat membran.
De är rika på vitamin A och C, antioxidanter och mineraler som järn och fosfor. Deras smak är söt och lätt sur, och de äts ofta färska eller används för att förbereda juicer, geléer, sylt och desserter.
Vad används aguaymanto till?
Aguaymanto är en växt med ursprung i Latinamerika som ger små gula eller orange frukter, liknande blåbär. Dessa frukter används ofta vid beredning av sylt, såser, fruktjuicer och desserter. De har en söt och lätt syrlig smak och är rika på vitaminer och antioxidanter.
DU KAN OCKSÅ VARA INTRESSERAD AV:
Aguaymanto är också uppskattat för sina näringsegenskaper, eftersom den är rik på vitamin C, vitamin A, kalium och fibrer. Det har också antiinflammatoriska och antioxiderande egenskaper, vilket gör det användbart för att hjälpa till att minska inflammation och skydda celler från skador orsakade av fria radikaler, som nämnts.
DU KAN OCKSÅ VARA INTRESSERAD AV:
Dessutom är aguaymanto populär inom traditionell medicin för sin förmodade immunsystemstimulerande effekt och som ett botemedel mot halsont, hosta och tandvärk. Och även emot de negativa effekterna av diabetes och högt blodtryck.
DU KAN OCKSÅ VARA INTRESSERAD AV:
Sammanfattningsvis används aguaymanto främst för sin behaglighet och näringsvärde, men det har också fördelaktiga hälsoegenskaper som gör det till en hälsosam och mångsidig kost.
