Ånga musslor och musslor med öl för en skur av smak
Det varma vädrets inledning markeras av och klunkar av kyld öl vid vattnet. Inget är bättre än att njuta av nykokta musslor och , men de kan enkelt uppgraderas med en skvätt öl. Skaldjuren har redan en söt, salt smak som avnjuts av sig själv eller med enkla tillsatser som citronsaft eller vitlökssmör. Även om dessa smakar bra, är den subtila smaken av öl mycket bättre med skaldjur.
Krämig och med en subtil jordighet, öl ger musslorna och musslorna veteaktiga toner samtidigt som den omfamnar den naturliga sötman hos skaldjuren. Med en så delikat smak bör musslor och musslor ångas i mildare vätskor som buljong, eller öl som subtilt kan ingjuta skaldjuren utan att helt dominera den.
Innan du ångar dina musslor och musslor, sjud snabbt hackad schalottenlök och vitlök i olivolja innan du avglasar grytan med öl. När det har kokat upp med några örter och kryddor, släpp skaldjuret inuti. Sjud musslorna i buljongen i mindre än 10 minuter, eller tills de börjar öppna sig. För en mycket subtilare ölsmak, och musslor i en ångande korg över grytan för att försiktigt ingjuta skaldjuren med den delikata aromen av öl.
Vilken typ av öl ska man ånga skaldjur i?
Eftersom musslor och musslor är på den lättare sidan, behöver de en lättare typ av öl för att matcha deras mildhet. Att hålla fast vid det är nyckeln till att se till att dina ångade skaldjur alltid blir rätt. Dessa öl kännetecknas av skarpa, ljusa brygger som förstärker smakerna av musslor och musslor. En enkel ljus lager är det utan krusiduller, veteöl som dina skaldjur behöver.
Med en så enkel smak ger ölet dig utrymme att piffa upp buljongen med örter och aromater som inte stör dess smak. Om du aldrig har ångat skaldjur med öl tidigare, håll dig till en klassisk Budweiser eller Miller Lite för din första introduktion till det. Att äta citrusöl är också ett bra val för skaldjur. Musslor och musslor älskar skalet av apelsin och citron, och en belgisk vitbier är perfekt för det. Den har en ljus smak av apelsinskal som förstärks med den subtila kryddan av koriander, vilket ger skaldjuren en hel del smak.
Smoothie har en mer intensiv fruktighet om du letar efter det med dina ångade musslor och musslor. De ger skaldjuren en ljus smak, men också en krämighet tack vare laktosen. Vilken öl du än väljer, undvik de som är för tunga, mörka eller djärvt smaksatta. Målet är att göra en subtil, trevlig buljong att slurpa ner tillsammans med skaldjuren – som i den här rätten.
